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Domaine Henri Boillot è un produttore della Borgogna con sede a Volnay, che gestisce vigneti su diverse prestigiose appellazioni nella Côte de Beaune e Côte de Nuits. L'azienda produce vini rossi e bianchi, lavorando esclusivamente con i vitigni classici della Borgogna: Pinot Noir e Chardonnay.
Volnay, dove è situata la sede dell'azienda, si trova nel cuore della Côte de Beaune ed è noto per la produzione di alcuni dei più eleganti e raffinati vini Pinot Noir della Borgogna. I suoli sottili dell'appellazione e l'esposizione favorevole creano vini che tipicamente risultano più delicati e profumati rispetto a quelli dei villaggi limitrofi, con tannini setosi e un'acidità vivace. I suoli ricchi di calcare della regione supportano anche una produzione eccezionale di Chardonnay nelle appellazioni di vini bianchi.
L'attuale portafoglio dell'azienda spazia dai vini Bourgogne a livello di villaggio fino alle bottiglie Grand Cru del Clos de Vougeot e Corton-Charlemagne. La produzione di vini bianchi include vini da Meursault, uno dei più celebri villaggi di vini bianchi della Borgogna, insieme al Grand Cru Corton-Charlemagne. Per i rossi, lavorano con siti premier cru come Volnay Les Fremiets, dimostrando la loro attenzione ai vini guidati dal terroir lungo la gerarchia delle appellazioni borgognone.
Henri-Boillot, 6 Rue de Mont, 21190 Meursault, Francia
