Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, è una delle più antiche tenute vinicole della Borgogna, che perpetua la tradizione da quasi 3 secoli e 9 generazioni. Nel 1775, Joseph Bouchard acquistò i suoi primi vigneti a Volnay nel famoso clima "Les Caillerets" e iniziò a sviluppare le aziende vinicole di famiglia.

Durante la Rivoluzione francese, i beni appartenenti al clero e alla nobiltà furono confiscati e messi in vendita. Il figlio di Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, colse l'occasione per ampliare i vigneti di famiglia a Beaune, tra cui il famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus".

Questo desiderio di costruire una tenuta eccezionale in Côte d'Or è durato attraverso le generazioni e le acquisizioni nei migliori villaggi sono state aggiunte per tutto il 19 ° secolo e di nuovo all'inizio del 20 ° secolo.

Pommard è un villaggio situato nella sottoregione della Côte de Beaune in Borgogna, Francia. Il villaggio è noto per la produzione di alcuni dei vini rossi più robusti e corposi della regione. I vini di Pommard sono prodotti con uve Pinot Nero, coltivate sulle pendici della Côte d'Or.

La storia della viticoltura a Pommard risale all'epoca romana, quando la zona era nota per la produzione di vini di alta qualità. Il villaggio era anche una destinazione popolare per i pellegrini in viaggio verso Santiago de Compostela, che si fermavano a Pommard per riposare e gustare i vini locali.

Oggi Pommard ospita alcune delle cantine più prestigiose della Borgogna, tra cui il Domaine de la Romanée-Conti, il Domaine Comte Armand e il Domaine de Courcel. Queste cantine sono note per le loro tecniche di vinificazione tradizionali, che prevedono la raccolta a mano delle uve e la loro fermentazione in botti di rovere.

I vini Pommard sono noti per il loro colore rubino intenso e gli aromi complessi di amarena, lampone e note terrose. Al palato, questi vini sono corposi e tannici, con sapori di frutta scura, spezie e un pizzico di mineralità. I vini Pommard si accompagnano al meglio a piatti sostanziosi come carni arrosto, stufati e formaggi forti.

Nel complesso, Pommard è una destinazione imperdibile per gli amanti del vino che apprezzano i vini rossi audaci e complessi. La ricca storia del villaggio e le tecniche di vinificazione tradizionali hanno contribuito ad affermare Pommard come una delle principali regioni vinicole della Borgogna.