Amabuki - Ichigo Kobo - Junmai Ginjo Nama

Amabuki è un produttore di sake giapponese in attività dal 1688. Situato nella prefettura di Saga, nota per le sue fonti di riso e acqua di alta qualità, Amabuki è rinomato per il suo approccio innovativo alla produzione di sake. Ciò comporta l'uso di ceppi di lievito unici trovati in fiori e frutti, risultando in una gamma di sake che non hanno eguali sul mercato.

Uno dei sake più popolari di Amabuki è l'Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama. Questo sake è prodotto utilizzando un ceppo di lievito speciale trovato nelle fragole, conferendogli un aroma fruttato e un gusto dolce e rinfrescante. L'Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama è meglio servito freddo e si abbina bene con frutti di mare, sushi e altri piatti leggeri.

Amabuki si impegna a utilizzare solo ingredienti della più alta qualità nella produzione del sake. L'azienda si rifornisce di riso da agricoltori locali che utilizzano metodi tradizionali per coltivare il riso, mentre l'acqua utilizzata nella produzione del sake proviene da una sorgente naturale vicino alla distilleria. Questa acqua è nota per la sua purezza ed è essenziale per il gusto unico dei sake di Amabuki.

Oltre all'Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama, Amabuki produce una gamma di altri sake che meritano di essere provati. Questi includono l'Amabuki Junmai Daiginjo, prodotto utilizzando un ceppo di lievito trovato nei crisantemi, e l'Amabuki Junmai Ginjo, prodotto utilizzando un ceppo di lievito trovato nella lavanda.

Nel complesso, Amabuki è un produttore di sake noto per il suo approccio innovativo alla produzione di sake. L'uso di ceppi di lievito unici da parte dell'azienda ha risultato in una gamma di sake che non hanno eguali sul mercato. L'Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama è un grande esempio di questo, con il suo aroma fruttato e gusto dolce e rinfrescante. Se stai cercando un premium sake che sia sicuro di impressionare, Amabuki è decisamente da provare.