Parker

Nonostante la scomparsa di John Parker nel 2002, l'azienda privata continua a perseguire una visione di qualità e di espressione del luogo sotto l'occhio vigile del capo enologo Andrew Hardy, del capo viticoltore Brett Williams e di un team di appassionati vignerons ed enologi.

"È l'affiatamento della comunità che fa la differenza per me", dice Brett. "È una comunità solidale e si può sempre chiedere aiuto se lo si desidera. Coltiviamo il miglior Cabernet del mondo e questo mi entusiasma molto".

"La mia motivazione è raggiungere l'eccellenza", dice Brett. "Voglio essere il più bravo possibile in quello che faccio. E di sicuro sono molto orgoglioso di alcuni dei frutti che sto coltivando".

Parker Coonawarra Estate Wines è un'iconica azienda vinicola australiana situata nella regione di Coonawarra, nell'Australia meridionale. La tenuta ha una lunga storia che risale al 1890, quando la famiglia Parker fondò per la prima volta i suoi vigneti. Oggi, Parker Coonawarra Estate Wines è nota per la produzione di eccezionali vini rossi, molto ricercati dagli appassionati di tutto il mondo.

La filosofia dell'azienda è incentrata sulla produzione di vini che riflettono fedelmente il terroir della regione di Coonawarra. I vigneti della tenuta sono piantati sul famoso terreno terra rossa, rinomato per la produzione di alcuni dei migliori vini rossi del mondo. Parker Coonawarra Estate Wines è particolarmente nota per il suo Cabernet Sauvignon, ricco e corposo con intensi sapori di ribes nero e frutti di bosco. L'azienda produce anche una serie di altri vini rossi, tra cui Shiraz, Merlot e Cabernet Franc, oltre a una quantità limitata di Chardonnay.

Parker Coonawarra Estate Wines impiega tecniche di vinificazione tradizionali, con un'attenzione particolare al minimo intervento in vigna e in cantina. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e la fermentazione avviene in piccoli lotti utilizzando lieviti selvatici. I vini vengono affinati in botti di rovere francese per un massimo di 24 mesi, ottenendo così vini complessi e ben strutturati, vera espressione della regione di Coonawarra.