Provenza

La Provenza si estende nel sudest della Francia lungo la costa mediterranea, allungandosi dal confine italiano fino al delta del Rodano. Questa antica regione vinicola produce circa 170 milioni di bottiglie annualmente, con i vini rosati che rappresentano approssimativamente il 90% della produzione totale. La regione comprende otto denominazioni, tra cui Côtes de Provence, Bandol e Cassis, distribuite su paesaggi variegati che vanno dalle pianure costiere alle colline calcaree e ai terreni montagnosi.

Il clima mediterraneo fornisce abbondante sole, temperature calde e l'influenza rinfrescante del vento mistrale, che aiuta a mantenere l'acidità e riduce la pressione delle malattie nei vigneti. I suoli variano significativamente in tutta la regione, dalla calcarenite e argilla nelle colline alle aree costiere sabbiose e allo scisto in alcune zone. Côtes de Provence rappresenta la denominazione più grande, mentre Bandol si concentra su rossi strutturati da Mourvèdre e Cassis si specializza in vini bianchi distintivi da varietà locali.

Le varietà di uve tradizionali dominano gli impianti, con Grenache, Cinsault e Syrah che formano la spina dorsale della maggior parte dei blend rosati, spesso completati da Mourvèdre e Tibouren. I vini bianchi presentano tipicamente Rolle (Vermentino), Clairette e Ugni Blanc, mentre i rossi enfatizzano Grenache, Syrah e Mourvèdre. I rosati provenzali si caratterizzano per la loro robe color salmone pallido, ottenuta attraverso il contatto minimo con le bucce e la pressatura immediata, risultando in vini freschi e asciutti con delicati aromi fruttati e note minerali che riflettono il variegato terroir della regione.