Vini natalizi!

COSA BERE QUESTO NATALE

Tutti qui a Onshore Cellars non vedono l'ora che arrivi il Natale, spero che anche voi. In questo periodo dell'anno, ci vengono poste le stesse domande: Cosa si beve il giorno di Natale? Cosa si serve? Quale vino si abbina a quale pietanza?

Quindi, per aiutare tutti, ho creato una Collezione di Natale appositamente curata su https://onshorecellars.com con tutti i diversi tipi di vini, spumanti e spiriti necessari per attraversare la stagione festiva. Per guidarvi, ecco i miei pensieri, come esperto di vini, su cosa bere e quando questo Natale. Queste sono solo alcune delle opzioni che ho scelto, ma date un'occhiata voi stessi, ci sono alcuni veri Christmas Crackers (oh no... la mia prima battuta da papà della stagione)

Drink di Benvenuto – È l'ora dell'aperitivo

Dopo aver vissuto nel Regno Unito per così tanti anni, il 24^º dicembre era un giorno per festeggiare. Il 25^º era tempo per la famiglia, ma il 24^º era per gli amici, sia al pub che a casa di qualcuno. Quest'anno, poiché le cose sono un po' diverse, e da giovane responsabile, passerò il 24^º, 25^º e 26^º in una bolla con le stesse persone. Ma questo non fermerà la vigilia di Natale come una celebrazione. Allora come iniziate? Le mie due opzioni preferite: Spumanti o Gin & Tonic.

Per gli spumanti, mi piace scegliere qualcosa di un po' diverso, quindi sono tornato alle mie radici con un Vino Spumante Inglese. Uno dei migliori produttori deve essere Ridgeview e il loro classico non vintage Ridgeview Bloomsbury è un grande tuttofare. Fatto con gli stessi vitigni dello Champagne, con lo stesso metodo dello Champagne e lo stesso invecchiamento della maggior parte dello Champagne, ma proviene dal Sussex!

Uno dei miei gin preferiti in questo momento è The Botanist Gin, da Islay in Scozia, un'isola normalmente famosa per il Whisky. Utilizzando 22 botaniche, è un gin erbaceo floreale con molto Ginepro, come ci si aspetterebbe, ma anche scorza di limone, spezie dolci, vaniglia, note floreali e un sapore erbaceo reminiscente delle Herbes de Provence. Sono sempre impressionato dal suo equilibrio considerato il numero di botaniche utilizzate.

VIGILIA DI NATALE

Ora è il momento per vini facili da bere, vini accessibili e che non necessariamente devono essere degustati con il cibo. Pertanto, i vini bianchi della vigilia di Natale devono essere freschi e rinfrescanti. Vini che scendono facilmente, hanno buona intensità e sono perfetti per continui riempimenti di bicchiere. Sto cercando un classico elegante come il