Sassicaia - Tenuta San Guido

Il 2017 Bolgheri Sassicaia è un vino affascinante che simboleggia una contesa infinita tra il vignaiolo e l'annata. La domanda è: chi ha la meglio? In questo caso, il mio denaro è sul vignaiolo. Questo Sassicaia rappresenta l'83% Cabernet Sauvignon e il 17% Cabernet Franc, con la maggior parte dell'uva proveniente dai vigneti storici della Tenuta Castiglioncello, Quercione e Doccino. Questi appezzamenti sono tutti situati sulla collina retrostante di Bolgheri a elevazioni leggermente superiori dove godono di temperature notturne più fresche. Le vecchie viti hanno anche un apparato radicale più profondo che è fondamentale per affrontare estati secche e calde. Potete assolutamente assaporare queste scelte qui grazie al profilo aromatico del vino che offre più sottolineature verdi caratteristiche della varietà di frutti di bosco, sottobosco e more di quanto mi sarei aspettato. Con il tempo, man mano che il vino assorbe più aria nel calice, si percepisce un accenno di prugna estiva o goccia di tosse ciliegia, e questo, con mia sorpresa, è l'unico sottile ricordo della calda annata incontrata. Ho trovato gli aromi qui autenticamente "toscani" nel carattere, più di altre annate, con elementi balsamici e mediterranei che attingono direttamente dal repertorio dello Sangiovese.