Con sede a Chevannes, David Duband ha recentemente iniziato a produrre e imbottigliare il proprio vino dai vigneti superbamente ubicati di suo padre a Nuits St. Georges, preferendo questo alla vendita ai negozianti locali. Questo giovane modesto è stato responsabile della vinificazione dal 1991 ed è una delle scoperte più entusiasmanti. Come il suo grande amico Nicolas Potel, David è pieno di energia e appassionato di qualità. I suoi vini sono caratterizzati da purezza, equilibrio e profondità di frutta. I suoi Vosne-Romanées hanno una bella tessitura e possiedono un'eleganza setosa. Tuttavia, il posto d'onore va ai suoi Nuits St. Georges - sono prodotti da vigneti vicini al confine di Vosne e sono ricchi, complessi e ben strutturati. Senza dubbio una delle giovani stelle della Borgogna in ascesa. Le viti sono state coltivate biologicamente dal 2006, con certificazione ufficiale prevista per il 2010

Gevrey-Chambertin è un'appellazione di villaggio nella subregione Côte de Nuits della Borgogna, situata nel nord-est della Francia. Il comune comprende sia vini a livello di villaggio che designazioni Premier Cru, che rappresentano siti vigneti specifici all'interno dell'appellazione. Il villaggio ha acquisito il suo nome con trattino nel XIX secolo aggiungendo "Chambertin" — uno dei suoi parcelle vigneto più prestigiosi — al suo nome originale di Gevrey.

I vigneti dell'appellazione si trovano su pendii esposti a est con un substrato ricco di calcare tipico della Côte de Nuits. Gevrey-Chambertin produce esclusivamente Pinot Nero secondo i regolamenti borgognoni, con la vinificazione focalizzata sull'espressione delle variazioni sottili tra siti vigneti individuali piuttosto che sulla miscelazione su aree grandi. Il clima continentale della regione, con esposizione al sole mattutino e protezione pomeridiana, crea condizioni adatte ai requisiti di maturazione del Pinot Nero.

I vini di Gevrey-Chambertin sono caratterizzati da aromatiche di ciliegia nera e frutta rossa scura, spesso con sottonote terrose e note di spezie che si sviluppano con l'invecchiamento in bottiglia. I vini mostrano tipicamente una struttura tannica e un'acidità da moderati a fermi che supporta il potenziale di invecchiamento. Gli imbottigliamenti Premier Cru dall'appellazione mostrano maggiore complessità e concentrazione rispetto agli esempi a livello di villaggio, con espressioni vigneto individuali influenzate da variazioni sottili nell'esposizione del pendio e nella composizione del suolo.