Yarra Yering - Pinot Noir

Yarra Yering est un domaine viticole situé dans la Yarra Valley, en Australie, réputé pour sa production de Pinot Noir. Fondé en 1969 par le Dr Bailey Carrodus, le domaine produit des vins primés depuis plus de 50 ans.

Le Pinot Noir de Yarra Yering est élaboré à partir de raisins cultivés dans le climat frais de la Yarra Valley. Les raisins sont cueillis à la main et fermentés par petits lots, le vin étant ensuite vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le vin qui en résulte est une expression complexe et élégante de la région, avec des arômes de cerise noire, framboise et épices, et un palais de fruits rouges mûrs, de notes terreuses et une pointe de chêne.

Le Pinot Noir de Yarra Yering est un exemple classique du cépage et a remporté de nombreux prix au fil des ans. C'est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin rouge corsé mais élégant. Avec ses arômes et saveurs complexes, il ne manquera pas de plaire aux palais les plus exigeants.