Roberto Voerzio - La Serra - Barolo DOCG

Le 2014 Barolo la Serra est le plus rigide et fermé des trois sélections de vignobles uniques que j'ai dégustées cette année. Ce vin demande beaucoup de patience et de persuasion, mais vous êtes constamment rappelé que le meilleur reste à venir. Des notes de cassis, de cerise blanche, d'herbes grillées et de pierre blanche écrasée ou de copeaux de crayon émergent en premier plan. Ces arômes sont d'une pureté et d'une acuité irréprochables. À ce stade précoce, ce Barolo impénétrable présente peu de courbes ou de côtés doux. J'ai prolongé la fenêtre de dégustation en conséquence, car ce vin aura besoin de plus de temps pour s'arrondir et s'assouplir.