Mancino est un producteur italien spécialisé dans le vermouth, basé dans la région du Piémont où la tradition des vins aromatisés est profonde. L'entreprise se concentre exclusivement sur...
Mancino est un producteur italien spécialisé dans le vermouth, basé dans la région du Piémont où la tradition des vins aromatisés est profonde. L'entreprise se concentre exclusivement sur la création de vermouths utilisant des méthodes traditionnelles et des infusions botaniques qui reflètent l'approche italienne de ces vins fortifiés.
Le style du producteur se concentre sur des vermouths infusés aux herbes qui mettent l'accent sur l'interaction complexe des botaniques avec les bases de vin. La production de vermouth en Italie implique traditionnellement de faire macérer diverses herbes, épices et aromatiques dans le vin, créant des produits qui servent à la fois d'apéritifs et d'ingrédients pour cocktails. L'histoire longue de la région avec la production de vermouth, notamment autour de Turin, fournit à la fois l'expertise et les réseaux d'approvisionnement nécessaires pour une sélection botanique de qualité.
La gamme actuelle de Mancino comprend le Rosso Amaranto, un vermouth rouge qui suit le style rosso classique italien. Ce type de vermouth présente généralement une base de vin enrichie d'herbes amères et aromatiques, créant le profil de saveur caractéristique qui distingue les vermouths rouges italiens de leurs homologues français.
