Château Palmer - Margaux
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Assemblage de 54 % de merlot, de 42 % de cabernet sauvignon et de 4 % de petit verdot, le Palmer 2017, de couleur grenat-pourpre profond, offre un nez très sérieux de cordial de cassis prononcé, de prunes chaudes et de mûres en conserve, avec des notes de coffre de cèdre, de copeaux de crayon, de violette, de chocolat noir et d'anis étoilé, ainsi que des effluves exotiques de bois de santal et de cassia. Moyennement corsé, le palais présente des fruits noirs fantastiquement vibrants et croquants avec une texture ferme de tanins mûrs et granuleux et des tonnes de fraîcheur, finissant très long et minéral. Il aura besoin de 5 à 7 ans pour s'épanouir pleinement avec toutes ses nuances, mais il devrait être époustouflant !
Mis en bouteille relativement tard, à la mi-septembre 2017, le Palmer 2015 est un assemblage de 44 % de merlot et de 50 % de cabernet sauvignon, avec une petite portion de petit verdot. D'une couleur grenat-pourpre moyen à profond, il offre d'emblée des notes vibrantes de groseille rouge, de cerise noire, de myrtille sauvage, de terre et de minéraux, avec des notes florales de violette et de rose séchée qui s'épanouissent lentement, ainsi que des couches convaincantes de chocolat de boulangerie et de terre parfumée. Mi-corsé à corsé, généreusement fruité et doté de tanins fermes mais très, très fins, d'une maturité époustouflante, le palais aux multiples facettes se caractérise par une certaine fraîcheur, tandis que la finale est délicieusement terreuse, avec quelques notes minérales. Très classe, élégant et sophistiqué, ce millésime est carrément royal dans sa juxtaposition d'assurance et d'audace. Pensez au Palmer 2005 avec un peu plus d'intensité de fruit, de parfum et de passion.
Le Palmer 2014 s'appuie sur les promesses qu'il a montrées en barrique. Cette année, le vigneron Thomas Duroux propose un Palmer plus discret et plus nuancé, mais un Margaux à la délimitation et à la précision exquises, avec des notes de mûre et de mûre de Boysen et un soupçon de boîte à crayons. La bouche est moyennement corsée avec des tanins très fins. Il est souple et léger en bouche. Il n'aura pas la profondeur et la puissance du Palmer 2015 qui suivra, mais le " flux " est très sensuel et le merlot (45 % de l'assemblage) lui confère juste de la rondeur et une texture caressante. Quel beau Margaux et je parie qu'il aura une longévité trompeuse.
L'utilisation de chêne neuf a également été réduite afin de mettre l'accent sur les aspects fruités du vin. Par conséquent, le Palmer 2013 est un vin facile à vivre, fruité, frais et pur, sans caractéristiques végétales ni tanins astringents. Ce 2013 à la robe pourpre opaque, moyennement corsé et cossu conserve une partie de sa typicité de Margaux, même dans ce millésime difficile. À boire au cours de la prochaine décennie.
Le Palmer 2012 est déjà prêt à boire à 10 ans. Il regorge d'arômes de cerise, de mûre, de violette et d'épices, encadrés par une généreuse application de chêne neuf crémeux. Corsé, ample et enveloppant, il est charnu et sensuel, avec un noyau fruité profond et stratifié, discrètement soutenu par des acides succulents et des tanins doux et poudrés. Concentré, large et persistant, c'est l'un des vins les plus réussis du millésime et l'un des plus spectaculaires. Thomas Duroux élabore aujourd'hui à Palmer des vins plus intégrés et moins ouvertement boisés, mais ce 2012 n'en demeure pas moins un effort formidable.
Le Palmer 2011, à la robe bleu-pourpre opaque, révèle un bouquet étonnant de réglisse, de truffe, de camphre, de fleurs printanières, de framboise noire et de cassis. L'une des superstars du millésime, ce brillant 2011 possède une concentration et une pureté superbes, un corps moyen à plein et une longueur remarquable de près d'une minute. L'équipe Palmer a réussi un tour de force en matière de vinification en atteignant ce niveau de qualité dans un millésime plus difficile que 2009 ou 2010. Le "vin du millésime" à Margaux, des rendements minuscules de 20 hectolitres par hectare, un assemblage final composé de 55 % de merlot et de 45 % de cabernet sauvignon, ainsi qu'une sélection sévère (seuls 55 % de la production sont parvenus à Palmer) sont les raisons de ce succès.
D'une couleur grenat profond, le Palmer 2010 se déploie dans le verre avec de chauds parfums de cassis, de prune cuite et de mûre de Boysen, ainsi que des notes de violette confite, d'anis étoilé et de feuilles de laurier séchées. La bouche mi-corsée à corsée est généreusement fruitée, avec une colonne vertébrale ferme de tanins granuleux et une fraîcheur sans faille, et se termine en longueur.
D'une couleur grenat profond, le Palmer 2009 offre un éventail séduisant de fruits noirs - prunes chaudes, cassis et cerises noires - avec des étincelles de kirsch et de sauge sauvage, ainsi que des suggestions profondes de terre parfumée, de truffes noires, de minerai de fer et de réglisse liquide. La bouche est corsée, riche et délicieusement séduisante. Le fruit généreux est superbement encadré par des tanins soyeux et une fraîcheur sans faille, et se termine par une finale longue et minérale.
Ce vin, qui a atteint un taux d'alcool naturel de 13,5 %, est un assemblage de 51 % de merlot, 41 % de cabernet sauvignon et 8 % de petit verdot. Ce vin dense, de couleur pourpre, offre des notes de fumée de barbecue, de réglisse, d'encens, de mûre, de cuir de selle neuf et de tapis forestier qui sautent aux yeux. Extraordinairement intense et corsé, avec beaucoup de tanins, mais sans la formidable structure du 2010, ce vin sera l'un des plus durables de 2008. Il est plein, riche et étagé, et devrait être raisonnablement accessible avec 3 ou 4 ans de bouteille, mais il se conservera également pendant plus de 30 ans.
Le Château Palmer 2005 est une légende en devenir. Il semblerait que les vignes aient reçu 57 % de pluie en moins que la moyenne, mais le 2005 ne souffre d'aucune carence en eau et a donné naissance à un bouquet merveilleusement pixellisé, où la minéralité transparaît à travers les cerises noires et les myrtilles. En cherchant plus loin, on découvre des veines de graphite qui confèrent à ce vin une allure de Pauillac. La bouche est moyennement corsée et intense, mais elle n'est pas écrasante. Ce Margaux est galvanisé par une solide colonne vertébrale, ce qui lui permet de vieillir à long terme. La symétrie de ce vin est fascinante - un 2005 destiné à la grandeur. La seule question est de savoir s'il surpassera le Palmer 2009 ou 2010. Nous aurons beaucoup de plaisir à le découvrir.
Le Château Palmer 2003 est d'une couleur nettement plus évoluée que le 2000. Au nez, il manque un peu d'intensité fruitée : des graviers chauds et des fleurs séchées font la première impression, puis une touche de truffe avec le temps. La bouche est moyennement corsée avec du cassis et de la réglisse en entrée, beaucoup de glycérine, mais loin de la tension et de la complexité des 2000, 2005 ou 2010. Vif et généreux en fin de bouche, ce Palmer est un bon vin, mais qui a été clairement compromis par ce fameux été qui a favorisé les sols plus argileux plus au nord du Médoc.
Cet assemblage de 52 % de cabernet sauvignon, de 40 % de merlot et de 8 % de petit verdot est une réussite pour le millésime. Il présente des notes complexes de menthol, de cassis, de prune, de réglisse et un soupçon de cappuccino dans ses arômes époustouflants. Dense, mi-corsé à corsé, avec des niveaux élevés de tannins dans un style ample et corsé (dans l'esprit de millésimes bordelais classiques tels que 1966, 1986 et 1996), ce vin possède une superbe pureté et une longueur sérieuse, mais ne devrait être acheté que par ceux qui ont beaucoup de patience et une bonne cave froide, car il aura besoin de beaucoup de temps.
Le Château Palmer 2000 a été fermé pendant un certain nombre d'années, mais il semble qu'il s'ouvre enfin. D'une couleur profonde, le nez reste légèrement fermé, mais il perd ses inhibitions et développe de puissants arômes de mûre, de fraise et de menthe, avec peut-être un soupçon de camphre. L'entrée en bouche est franchement riche : intense et vibrante, avec des couches de cerises noires et de cassis percées par une fine ligne d'acidité. Ce millénaire resserre tout vers la fin, où il revient à un style beaucoup plus classique, long et tendu. Il n'occupe pas tout à fait la même place que le 2005 ou le 2010 impérial, mais il a certainement un potentiel à long terme. Mon conseil ? Donnez-lui encore 4 à 5 ans de cave.
Le Palmer 1999 se boit merveilleusement bien et offre un bouquet profond et somptueux de cerises et de baies mêlées à des notes de boîte à cigares et de violette. Corsé, large et enveloppant, avec un somptueux noyau de fruits, des tanins veloutés et une longue finale, il est impressionnant de fluidité et de concentration et s'impose comme l'un des sommets du millésime. Bu côte à côte avec le Château Margaux, également en magnum, il a bénéficié d'une avance étroite mais convaincante.
Le Château Palmer 1996 est un vin qui n'a jamais vraiment atteint son potentiel. L'intensité du fruit au nez est satisfaisante, mûre et truffe, une touche de vanille et de violette se développant avec le temps dans le verre. La bouche est encore un peu en retrait, mais elle présente une bonne tenue et de la fraîcheur. Il s'agit d'un Margaux 1996 harmonieux et pourtant il semble conservateur et droit sur la finale infusée de tabac. C'est un Palmer assez "sérieux", mais il n'est pas tout à fait à la hauteur en termes de complexité ou, faute de mieux, d'"âme". Bon... mais on finit par en redemander, surtout après avoir goûté des vins comme le 2000, le 2005 et le 2010.
Ce vin contient un pourcentage extrêmement élevé de Merlot (environ 43%). Il s'agit d'un Palmer glorieusement opulent, peu acide et charnu qui sera attrayant tôt et se conservera bien. D'une couleur rubis/pourpre foncé, avec des notes fumées et de chêne neuf grillé entremêlées à de généreuses cerises confiturées et à des nuances florales et chocolatées, ce vin mi-corsé à corsé, dodu mais élégant, est impressionnant. - Robert Parker
La couleur rubis moyennement foncé est suivie d'un nez franc, doux et parfumé de baies. En bouche, le vin est moyennement corsé, avec une concentration décente, des tanins visibles et une finale courte et épicée. C'est un bon vin, mais décevant pour un Palmer.
Le nez est bien défini : fruits rouges, sauge et une pointe de fenouil, expressif et marqué par le terroir. Il gagne en intensité dans le verre. La bouche est très bien définie avec des notes de cerise rouge et de canneberge en entrée, laissant place au cèdre et au sous-bois sur une finale automnale et très "classique". Je n'ai pas été le seul à être impressionné par la qualité de ce vin, choqué par la révélation de son millésime.
Le nez est complexe, avec des arômes de cerises rouges, de piment de la Jamaïque et de sous-bois, et des senteurs tertiaires qui se développent au fur et à mesure que le vin s'ouvre dans le verre. La bouche est moyennement corsée et bien équilibrée, ce n'est pas le 1990 le plus complexe et il n'a rien à envier au Château Margaux 1990, mais il y a de la précision et une agréable finale savoureuse qui maintient la précision. Je ne peux pas imaginer qu'il s'améliore encore, mais vous ne jetteriez pas votre hochet hors du landau si une bouteille atterrissait sur votre table.
*Étiquettes légèrement endommagées
Dégusté à la verticale de Château Palmer à Londres, le Château Palmer 1989 a toujours été mon millésime préféré de cette décennie après le 1983. La première bouteille était malheureusement bouchonnée. La seconde était comme il se doit : le nez est tendu avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois, de pot-pourri et de pastille de fraise - vif et énergique. La bouche est moyennement corsée et vibrante dès le début, avec une texture soyeuse et beaucoup d'agrumes, se développant doucement jusqu'à une finale harmonieuse et détaillée qui persiste en bouche. C'est un magnifique Château Palmer qui continue à offrir sans effort tant de plaisir vinicole.
Type : |
Rouge |
Pays : |
France |
Région : |
Bordeaux |
Appellation : |
Margaux |
Producteur : |
Château Palmer |
Raisins/mélange : |
Cabernet Sauvignon, Merlot |
Température de service : |
16° - 18° C |
ABV : |
13.5% |
Suggestion d'association : |
Agneau, bœuf, gibier à plumes, canard, champignons, charcuterie et salaisons |
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