San Salvatore 1988 - Falanghina

Azienda Agricola San Salvatore est un domaine viticole situé dans la région de Campanie en Italie, connu pour la production de vins de haute qualité selon des méthodes traditionnelles. L'un de leurs vins les plus populaires est le Falanghina, un vin blanc produit dans la région depuis des siècles. L'histoire de Falanghina remonte à la Rome antique, où il était connu sous le nom de vin de Falerne et était considéré comme l'un des plus beaux vins de l'empire. Le cépage a failli disparaître de l'histoire jusqu'aux années 1970, lorsqu'il a été redécouvert et relancé par les vignerons de Campanie.

Le Falanghina de San Salvatore est élaboré à partir de raisins cultivés sur les pentes du parc national du Cilento, où les vignobles bénéficient du climat méditerranéen chaud et des brises marines rafraîchissantes. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le vin. Le vin fermente en cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pour préserver les arômes délicats et les saveurs du raisin. Le résultat est un vin crisp et rafraîchissant, aux notes d'agrumes et de fruits tropicaux, avec une pointe de minéralité.

Le Falanghina de San Salvatore est parfait pour les plats de fruits de mer, en particulier les crustacés et le poisson grillé. Il s'accorde également bien avec les pâtes légères et les salades. Globalement, le Falanghina de San Salvatore est un vin délicieux et bien élaboré qui met en avant le meilleur des traditions viticoles de la Campanie. Son histoire et son profil de saveur unique en font un choix populaire pour les amateurs de vin du monde entier.