Skyy est un producteur de vodka américain fondé en 1992 à San Francisco, en Californie. La marque a été créée par Maurice Kanbar, qui a mis au point un procédé propriétaire de quadruple distillation et de triple filtration conçu pour produire une vodka plus pure et plus douce, avec une teneur réduite en congénères — les composés qui peuvent contribuer aux lendemains difficiles.
La vodka Skyy est produite à partir de céréales américaines et filtrée à travers du calcaire de Californie, ce que la société affirme aider à éliminer les impuretés tout en préservant le caractère de l'alcool. La marque a été pionnière dans plusieurs approches marketing dans la catégorie de la vodka premium au cours des années 1990 et s'est fait connaître par la conception distinctive de sa bouteille bleu cobalt. Le procédé de production privilégie la pureté et la douceur par rapport aux caractéristiques traditionnelles de la vodka comme la texture ou les notes de saveur subtiles.
L'expression Skyy vodka principale reste l'offre principale de la marque, bien que la société se soit diversifiée dans les variantes de vodka aromatisée au fil des années. Skyy est désormais détenue par Campari Group, ayant changé de propriétaire plusieurs fois depuis sa fondation, mais continue d'être produite en utilisant les méthodes de distillation et de filtration originales développées par Kanbar.
