Remy Martin

Rémy Martin est une maison de cognac fondée en 1724 dans la région de la Charente en France, spécifiquement basée à Cognac. La maison se spécialise exclusivement dans la production de cognac et a l'honneur d'être l'une des rares grandes maisons de cognac à s'approvisionner entièrement en raisins provenant des deux premiers crus de l'appellation Cognac : Grande Champagne et Petite Champagne.

La maison est reconnue pour son engagement envers les cognacs Fine Champagne, une désignation qui exige un minimum de 50 % de raisins de Grande Champagne avec le reste de Petite Champagne. Ces régions aux sols calcaires produisent des eaux-de-vie d'un potentiel de vieillissement et d'une complexité exceptionnels. Rémy Martin emploie la distillation traditionnelle en alambic de cuivre et vieillit ses cognacs en fûts de chêne du Limousin, les maîtres assembleurs maintenant la cohérence de leur gamme par une sélection minutieuse et l'assemblage des stocks vieillis.

Leur gamme actuelle s'étend sur plusieurs classifications d'âge, incluant VSOP (Very Superior Old Pale), XO (Extra Old), et des expressions premium s'étendant à leur ultra-luxe Louis XIII, qui contient des eaux-de-vie vieillis jusqu'à 100 ans. Chaque expression représente différentes périodes de maturation et niveaux de complexité, du vieillissement minimum de quatre ans de leur VSOP au vieillissement sur plusieurs décennies trouvé dans leurs mises en bouteilles les plus prestigieuses.