Paul Hobbs

Surnommé le « Steve Jobs du vin » par le magazine Forbes, Paul Hobbs est un vigneron renommé et consultant. Hautement respecté non seulement pour sa capacité à identifier des vignobles exceptionnels, mais aussi pour son esprit novateur dans le travail innovant avec des sites et des régions nouveaux et historiques.

Engagé par Robert Mondavi pour sa compréhension avancée du vieillissement en fût, il est devenu vigneron pour les domaines Opus One et Simi. Il a fondé Paul Hobbs Winery en 1991 et Viña Cobos en Argentine en 1999.

« Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Cabernet Sauvignon terroir-driven sont au cœur de Paul Hobbs Winery. » Paul Hobbs

Paul Hobbs Winery a acheté sa première propriété domainiale dans la Russian River Valley en la nommant Lindsay Vineyard en l'honneur de l'arrière-grand-mère de Paul et l'a plantée avec cinq clones de Pinot Noir. Deux propriétés domaniales voisines ont depuis été plantées en Chardonnay. Le domaine travaille également en étroite collaboration avec les producteurs de certaines des propriétés les plus captivantes et historiques de Napa et Sonoma.

« Je m'efforce de créer des vins exubérants, intensément aromatiques, richement texturés, structurés et équilibrés qui reflètent la personnalité spécifique de chaque site de vignoble. On pourrait qualifier notre vinification de classique moderne. Faire du vin, comme bien vivre, c'est un équilibre entre l'expérience et l'intuition, la discipline et la découverte. Nous croyons pouvoir faire les meilleurs vins en gardant nos racines solidement ancrées dans les principes traditionnels de la vinification tout en nous servant des techniques modernes. Cette approche nous permet d'améliorer constamment la qualité de nos vins. » Paul Hobbs