Domaine Hubert Lignier - Charmes Chambertin - Grand Cru

95 points - The Wine Advocate
93 points - The Wine Advocate
Domaine Hubert Lignier - Charmes Chambertin - Grand Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Hubert Lignier - Charmes Chambertin - Grand Cru

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Vintage
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Prix normal €538.80
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Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 se présente très bien, dévoilant dans le verre un profond bouquet de baies rouges, de cerises et de cassis mêlé à des notes de viande fumée, de truffe noire et de sol limoneux. Bien corsé, concentré et enveloppant, son ample noyau de fruits vifs est encadré par un châssis musclé de tannins mûrs et poudreux.
Le Charmes-Chambertin 2009 (issu des vignes de Mazoyeres) présente une densité et une profondeur magnifiques dans un style rond et engageant. C'est un vin très engageant et texturé, mais il est aussi remarquablement ouvert pour un grand cru, même en 2009. Je ne suis pas sûr qu'il fera de vieux os, mais il devrait se boire agréablement pendant une poignée d'années. Le Charmes est élaboré à partir de fruits achetés en partie et utilisés pour compléter les petites parcelles du domaine. Maturité prévue : 2017-2027. Hubert Lignier a commencé les vendanges le 11 septembre. Les fruits ont été égrappés à 100 %. La vinification a commencé par une macération à froid de quelques jours suivie d'une fermentation, avec un ou deux pigeages par jour. Les vins de village ont été élevés en fûts de chêne neufs à hauteur de 20-25 % (certains des fûts étaient des fûts de 350 litres légèrement plus grands), tandis que le domaine a utilisé environ 33 % et 50 % de fûts neufs pour les 1er Crus et les Grands Crus respectivement.
Type :
Rouge
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Appellation :
Charmes-Chambertin
Producteur :
Domaine Hubert Lignier
Raisins/mélange :
Pinot Noir
Style :
Grand Cru
ABV:
13.1%
Suggestion d'association :
Bœuf, chevreuil, canard, charcuterie et salaisons, plats à base de truffe, fromages à pâte dure

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Derrière la bouteille

Domaine Hubert Lignier

Domaine Hubert Lignier

Le Domaine Hubert Lignier est un producteur de vin renommé situé dans la région de Bourgogne en France. Le domaine a une riche histoire qui remonte au 19ème siècle, lorsque...

Le Domaine Hubert Lignier est un producteur de vin renommé situé dans la région de Bourgogne en France. Le domaine a une riche histoire qui remonte au XIXe siècle, lorsqu'il a été fondé par Hubert Lignier. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par son petit-fils, Laurent Lignier, qui a perpétué la tradition familiale en produisant des vins exceptionnels.

Le domaine est connu pour l'importance qu'il accorde au terroir et pour son engagement en faveur de pratiques agricoles durables. Les vignobles sont situés dans certaines des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, notamment Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny. Les sols de ces vignobles sont riches en calcaire et en argile, ce qui confère aux vins leur caractère unique et leur complexité.

Les vins produits par le Domaine Hubert Lignier sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leur équilibre. Le domaine produit une gamme de vins rouges, dont le pinot noir, qui est le cépage le plus planté en Bourgogne. Les vins de pinot noir produits par le Domaine Hubert Lignier se caractérisent par des arômes de fruits éclatants, des tanins soyeux et une finale longue et complexe.

Outre le pinot noir, le domaine produit également une petite quantité de vin blanc à partir du cépage chardonnay. Ces vins sont vifs, rafraîchissants et minéraux, avec des notes d'agrumes et de pomme verte.

Le processus de production du Domaine Hubert Lignier est méticuleux et axé sur la qualité. Les raisins sont récoltés et triés à la main pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification. Les vins sont fermentés à l'aide de levures naturelles et vieillis en fûts de chêne français pour leur donner de la complexité et de la profondeur.

Dans l'ensemble, le Domaine Hubert Lignier est un producteur très apprécié dans le monde du vin pour son engagement en faveur de la qualité et pour l'attention qu'il porte au terroir. Les vins produits par ce domaine sont un véritable reflet de la région de Bourgogne et sont à essayer absolument par tout amateur de vin.

Domaine Hubert Lignier
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Charmes-Chambertin

Charmes-Chambertin

Charmes-Chambertin est un producteur de vin situé dans la région Bourgogne en France. L'histoire de ce producteur remonte au 19ème siècle, lorsque les vignobles ont été...

Charmes-Chambertin est un producteur de vin situé dans la région de Bourgogne, en France. L'histoire de ce producteur remonte au XIXe siècle, lorsque les vignes ont été plantées pour la première fois. Les vignobles sont situés sur les pentes du coteau de Gevrey-Chambertin, qui est connu pour produire certains des meilleurs vins du monde.

Le style de production de Charmes-Chambertin est traditionnel et se concentre sur la production de vins de haute qualité qui reflètent le terroir de la région. Les vignobles sont entretenus avec soin tout au long de l'année, en mettant l'accent sur les pratiques d'agriculture durable et biologique. Les raisins sont vendangés à la main et triés avant d'être fermentés en fûts de chêne. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, ce qui leur confère un profil aromatique riche et complexe.

Charmes-Chambertin produit une gamme de vins, dont des vins rouges et des vins blancs. Les vins rouges sont élaborés à partir du cépage pinot noir et sont connus pour leur goût riche et fruité et leur arôme complexe. Les vins blancs sont élaborés à partir du cépage chardonnay et sont réputés pour leur goût vif et rafraîchissant et leur arôme délicat.

Les vins produits par Charmes-Chambertin sont très recherchés par les amateurs de vin du monde entier. Ils sont réputés pour leur qualité exceptionnelle et leur profil aromatique unique. Les vins sont souvent décrits comme élégants, complexes et équilibrés, avec une finale longue et persistante.

Dans l'ensemble, Charmes-Chambertin est un producteur très respecté dans l'industrie du vin. Son engagement en faveur de méthodes de production traditionnelles et de pratiques agricoles durables l'a aidé à produire certains des meilleurs vins du monde. Si vous recherchez un vin de grande qualité qui reflète le terroir de la région de Bourgogne, Charmes-Chambertin est certainement un producteur à prendre en considération.

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