Bordeaux

Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, n'a besoin de guère d'introduction en tant qu'une des régions viticoles les plus célèbres, prestigieuses et productives du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 pour cent du volume de production) sont les Bordeaux Blends rouges secs, de corps moyen à corsé qui ont établi sa réputation.

Les plus fins (et les plus coûteux) de ces vins sont ceux des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la Rive Droite Saint-Émilion et Pomerol. Le premier est axé (au plus haut niveau) sur le Cabernet Sauvignon, le dernier couple sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de haute qualité à base de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Ceux-ci vont des blancs secs rivalisant avec les meilleurs de la région de Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputée) aux nectars doux et botrytisés de Sauternes.