Domaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis

Domaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis - 2022 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis

Vintage
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Blanc de Blancs is produced mainly from Clairette, Marsanne and Ugni Blanc grape varieties. The vines are cultivated in the Protected Designation of Origin Cassis vineyard. Clairette adds fat, aromatic complexity and freshness. Marsanne provides fruit, structure and length in the mouth. Ugni blanc is added to these two main grape varieties and brings fruit and additional freshness. It has a very expressive nose, a bouquet of citrus fruits and white flowers. The taste has complex with notes of citrus fruits and white-fleshed fruits. A very nice length in the mouth underlined by its freshness.

Domaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis

If you're looking for a refreshing and crisp white wine that's perfect for a summer day, look no further than Domaine du Paternel's Blanc de Blancs from Cassis. This wine is made from 100% white grapes, specifically the Clairette and Marsanne varieties, and is a true expression of the terroir of Cassis.

The Domaine du Paternel has been producing wine in Cassis since the 17th century, and their Blanc de Blancs is a testament to their dedication to quality and tradition. The grapes are hand-harvested and carefully selected to ensure only the best fruit is used in the wine. The wine is then fermented in stainless steel tanks to preserve the freshness and fruitiness of the grapes.

On the nose, the Blanc de Blancs has a delicate aroma of white flowers and citrus fruits, with a hint of minerality. On the palate, the wine is crisp and refreshing, with a bright acidity that balances the fruitiness of the grapes. The Clairette grape brings a floral note to the wine, while the Marsanne adds a touch of richness and complexity.

This wine is perfect for pairing with seafood, especially oysters and shellfish. It's also a great match for salads and light summer dishes. If you're looking for a wine to enjoy on a warm day, try serving the Blanc de Blancs chilled, around 8-10°C.

Overall, Domaine du Paternel's Blanc de Blancs is a delicious and refreshing wine that's perfect for summer. Its delicate aromas and bright acidity make it a great match for seafood and light dishes, and its history and tradition make it a wine worth seeking out. So why not try a bottle today and experience the taste of Cassis for yourself?

Type :
Blanc
Pays :
France
Région :
Provence
Appellation :
Côtes de Provence
Producteur :
Domaine du Paternel
Raisins/mélange :
Clairette, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc
ABV:
13%

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La Provence est une région du sud-est de la France réputée pour sa production de vins rosés. L'histoire de la viticulture en Provence remonte à l'Antiquité, lorsque les Grecs et les Romains ont introduit la viticulture dans la région. Le style de production en Provence est fortement influencé par le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux. Les vins produits en Provence sont typiquement légers et rafraîchissants, avec une couleur rose pâle et des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Les cépages les plus courants en Provence sont le grenache, le cinsault, la syrah et le mourvèdre. Outre le rosé, la Provence produit également des vins rouges et blancs, ainsi que des vins fortifiés tels que le Muscat de Beaumes-de-Venise. Dans l'ensemble, la Provence est une région connue pour ses vins de grande qualité, parfaits à déguster par une chaude journée d'été.

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Les Côtes de Provence sont une région viticole située dans le sud-est de la France, connue pour produire certains des meilleurs vins rosés du monde. La région a une longue histoire viticole, qui remonte aux Grecs de l'Antiquité, qui ont été les premiers à introduire la vigne dans la région.

Le style de production des Côtes de Provence est fortement influencé par le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. La région est connue pour ses sols calcaires, qui offrent un excellent drainage et contribuent à produire des vins à la minéralité marquée.

Les vins produits dans les Côtes de Provence sont principalement des vins rosés, bien que certains vins rouges et blancs soient également produits. Les vins rosés sont élaborés à partir d'un mélange de cépages, dont le grenache, le cinsault, la syrah et le mourvèdre. Ces vins sont généralement légers et rafraîchissants, avec des notes de fraise, de framboise et d'agrumes.

Outre le rosé, les Côtes de Provence produisent également d'excellents vins rouges. Ces vins sont élaborés à partir d'un mélange de cépages, notamment la syrah, le grenache et le mourvèdre. Les vins rouges sont généralement corsés et riches, avec des notes de mûre, de prune et d'épices.

Dans l'ensemble, les Côtes de Provence sont une région connue pour produire certains des meilleurs vins rosés du monde. Ces vins sont légers, rafraîchissants et parfaits pour être dégustés par une chaude journée d'été. Si vous êtes à la recherche d'un rosé de grande qualité, les Côtes de Provence sont certainement une région à prendre en considération.

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