Castello della Sala - Nibbio della Sala - Umbria IGT

Nibbio della Sala est un vin blanc raffiné de Castello della Sala, le domaine ombrien de la légendaire famille Marchesi Antinori. Élaboré à partir de Chardonnay cultivé dans le terroir riche en minéraux de l'Umbria IGT, ce vin incarne l'élégance et la structure caractéristiques de la philosophie vinicole d'Antinori. Le climat frais et les sols volcaniques de la région confèrent une minéralité silex distinctive et une acidité vive qui définissent le caractère du vin.

Ce vin blanc à base de Chardonnay s'accorde magnifiquement avec une sélection raffinée de plats : les crustacés, le homard et le crabe mettent en valeur sa structure cristalline, tandis que les préparations crémeuses, du Brie et du Camembert à la crème brûlée, complètent ses notes subtiles de toastage et sa complexité. Il se marie tout aussi bien avec du poulet rôti, du fromage de chèvre, des plats à base de truffe et des salades fraîches. À 13 % d'ABV, il offre de la retenue et de l'équilibre, ce qui en fait un choix sophistiqué pour les repas intimes comme pour les réceptions raffinées à bord de yachts, en chalet ou à table de villa.