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L'une des plus anciennes et prestigieuses maisons bourguignonnes, la Maison Régnard a été établie en 1860 par Zéphir Régnard, et est l'une des seules caves à Chablis à...
L'une des plus anciennes et prestigieuses maisons bourguignonnes, la Maison Régnard a été établie en 1860 par Zéphir Régnard, et est l'une des seules caves à Chablis à avoir tous ses celliers dans le centre historique de la ville. Rachetée par le Baron Patrick de Ladoucette, célèbre pour ses vins de Loire, en 1984, l'accent a depuis porté sur l'amélioration du style et de la typicité des vins, qui se retrouvent désormais sur les meilleures tables du monde.
La Maison produit sept des Chablis Grand Cru (Les Clos, Bourgos, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur et Vaudésir), cinq Chablis Premier Cru (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre et Mont de Milieu) ainsi qu'un Chablis et Petit Chablis, sans oublier des vins exceptionnels comme Le Grand Régnard.
Créé en 1992, Le Grand Régnard est une cuvée spéciale conçue pour refléter la plus pure expression du style de la Maison Régnard à chaque millésime. À l'instar du modèle Champagne, Le Grand Régnard est un assemblage de vignes trentenaires, avec des raisins provenant des meilleures parcelles de Chablis. Le vin est mis en bouteille dans une traditionnelle bouteille du XVIIe siècle, reflétant celles utilisées par les ancêtres de la famille, avec sa forme bombée distinctive et unique. Un style véritablement personnel de Chablis offrant complexité et richesse, tout en conservant une acidité brillante et l'expression la plus pure des fruits que les meilleures parcelles de la région ont à offrir.
La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La...
La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur au cœur même d'un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte – la région n'a besoin d'être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais il y a aussi des vins savoureux et abordables.
Raisins principaux :
Le Pinot Noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production vinicole globale. Le raisin rouge se développe extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui aide à créer leur complexité. Les vins Pinot Noir de Bourgogne varient en couleur du cerise au brique, sont légers en corps et ont généralement des saveurs de fruits rouges et épicées. Le Gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.
Le Chardonnay est le raisin principal pour les vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % des vignes et 68 % de la production. Le Chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux délicats, fruités et minéraux ainsi que des saveurs corsées. L'Aligoté est le deuxième raisin blanc, représentant 6 % cultivé. {En savoir plus sur le raisin ancien Aligoté en Bourgogne.}
La région produit également un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés incluent blanc, blanc de blancs, blanc de noirs et rosé.
Bourgogne, également connue sous le nom de Bourgogne, est une région du centre-est de la France réputée pour ses vins exceptionnels. La région a une longue et riche...
Bourgogne, également connue sous le nom de Bourgogne, est une région du centre-est de la France réputée pour ses vins exceptionnels. La région a une longue et riche histoire de production viticole, remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, Bourgogne abrite certains des plus prestigieux producteurs de vin au monde, connus pour leur dévouement à la qualité et à la tradition.
