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Clai - SV. Jakov - Malvazija
Millésime
2021
Format
75 cl
Prix
€61.20 HT
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Notes de dégustation
Un Malvazija à texture riche, élaboré en macération pelliculaire, révélant des teintes ambrées profondes avec un bouquet complexe d'abricot sec, de coing, de cire d'abeille et d'amande grillée. La bouche est ample et généreuse, offrant des notes d'écorce d'orange, de safran, d'herbes sauvages et une minéralité saline caractéristique du terroir d'Istrie. Les tannins sont présents mais soyeux, apportant de la structure à une matière pleine et généreuse, tandis qu'une finale longue et mielleuse avec une complexité persistante d'amande amère complète ce vin orange expressif.
Plus d'informations
À propos : Vin
Clai's SV. Jakov est une Malvazija d'Istrie, Croatie, élaborée par le vigneron Giorgio Clai dans les collines de la péninsule dominant l'Adriatique. Malvazija Istarska est le cépage blanc signature de la région, et la version de Clai reflète une approche artisanale et de faible interventionnisme plutôt qu'un style commercial poli. À 14,5 % vol., c'est un blanc corsé avec du corps et de la présence plutôt qu'un vin d'apéritif léger.
Attendez-vous à de la texture et de la tension aux côtés de fruits à noyau et une minéralité saline et côtière typique de la Malvazija d'Istrie. À servir à 13-15 °C avec des fruits de mer, des pâtes, des poissons blancs ou gras et de la volaille - un blanc polyvalent pour une cuisine étroite fonctionnant sur plusieurs services.
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Derrière la bouteille
Producteur
Clai
Clai est un petit producteur de vin basé en Istrie, la péninsule triangulaire sur la côte adriatique croate partagée avec la Slovénie et l'Italie. Le domaine est connu pour son approche engagée de la viticulture naturelle et…
Photo: Vladimir Srajber, Pexels License
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Région
Istrie
L'Istrie est une péninsule en forme de cœur dans le nord de l'Adriatique, partagée entre la Croatie, la Slovénie et l'Italie. La portion croate, connue sous le nom d'Istarska, représente la région viticole la plus reconnue…
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