Fattoria Le Pupille Maremma - Toscana Saffredi

Wow, il y a une fraîcheur très impressionnante ici qui défie la chaleur de ce millésime. Le 2017 Saffredi ne semble pas du tout être un 2017. Célébrant maintenant son 30e anniversaire, Saffredi est composé de 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Petit Verdot. Grâce à la proximité du vignoble à la mer, à la préservation des feuilles sur les vignes et aux écarts thermiques marqués de la région, les fruits ont pu mûrir de manière équilibrée malgré l'été chaud et sec. L'équipe de Fattoria le Pupille savait qu'elle devrait être prête à vendanger tôt et à réduire ses rendements, ce qu'elle a fait. Au final, la production a baissé de 25%, mais le résultat est un vin rouge frais, ample et magnifique élaboré avec des fruits mûrs et une concentration sombre. C'est un excellent effort de Fattoria le Pupille.