Caves privées
Constituez votre propre cave à vin
De la première caisse à la cave complète, planifiée, approvisionnée et gérée par l'équipe qui gère les caves des superyachts
Every good cellar starts the same way: not with racking, not with an app, but with an honest answer to "what do you love drinking?" We plan, stock and manage private wine cellars, for first-time collectors with a spare cupboard, and for estates with a room waiting to be filled. It is the same job we do for superyachts, where cellar space is tight, standards are absolute and the owner's taste is the only brief that matters.
Start from the glass, not the label
Tell us the last ten bottles you genuinely enjoyed and roughly what you want to spend. We come back with a cellar plan, exact bottles, exact vintages, exact prices, browsable against our public list. A balanced starting cellar splits roughly 60/30/10: wines for tonight, wines that reward five years, and a few bottles that will astonish you at ten. Read the full method in our guide to starting a collection.
The space: what wine actually needs
Constant 12–14°C. Humidity around 60–75%. Darkness, stillness, and no August surprises. That can be a proper cave, a converted basement corner with a cooling unit, or, for a starter collection, a good wine fridge. We advise on conditions and capacity, and we work alongside your architect, interior designer or cellar builder so the space is designed around the collection you want, not the other way round.
No space? No problem
Most of our collectors split their wine: a working rack at home for the next month's drinking, and the collection proper in our climate-controlled storage near Antibes, €24 per case per year ex VAT, insured up to €100,000, documented in and out, delivered to your door when you want bottles. You get a serious cellar without building one.
Stocked, recorded, managed
We deliver, rack and record the collection, then keep it alive. Drinking-window alerts when wines enter their prime. Replacement of what you drink. Top-ups before the seasons you entertain in. The rare-bottle searches when you want something the market hides. Your cellar stays an asset you use, not a museum you dust.
Learn as you go, if you want to
Our general manager Peter Bedding holds the WSET Diploma, and we run accredited WSET courses (Levels 1–3) for owners and household staff alike. No theatre, no snobbery, just the confidence to open the right bottle for the right night. It is how we train superyacht crews, and it works just as well ashore.
FAQ Constitution de cave
Je ne connais rien au vin, pouvez-vous quand même m'aider à constituer une cave ?
C'est notre point de départ préféré. Nous commençons par ce que vous aimez boire, pas par un cours magistral, et nous construisons à partir de là. La plupart des équipages de superyachts que nous formons ont commencé exactement de la même façon. Vous boirez mieux dans un mois et comprendrez pourquoi dans un an.
Quelles conditions une cave à domicile doit-elle avoir ?
Une température constante de 12–14 °C, une humidité autour de 60–75 %, l'obscurité, et aucune vibration. Un placard ou un coin de sous-sol réaménagé peut convenir avec le bon équipement de refroidissement ; une bonne cave à vin électrique couvre une collection de démarrage. Quand les conditions à domicile sont insuffisantes, notre stockage climatisé près d'Antibes conserve votre vin de façon professionnelle pour 24 € par caisse par an.
Vous aidez-vous à la gestion physique de la cave, le casier et le design ?
Nous conseillons sur les conditions, la capacité et la disposition des lieux, et nous travaillons aux côtés de votre architecte, décorateur d'intérieur ou constructeur de cave pour que l'espace convienne à la collection que vous souhaitez réellement, et non l'inverse. Les bouteilles, le plan et les registres nous appartiennent ; la menuiserie est de leur ressort.
Quel budget dois-je prévoir pour commencer ?
Une cave de consommation sérieuse démarre autour de 5 000 €, 15 à 20 caisses en provenance de France et d'Italie avec quelques vins de garde plantés au départ. 20 000 € construisent une véritable profondeur dans les régions que vous aimez. Il n'y a pas de minimum, cependant : de nombreuses bonnes caves ont commencé avec six bouteilles et de la curiosité.
Gérez-vous les caves de manière continue ?
Oui. Nous tenons à jour les registres de cave, vous indiquons quand les vins atteignent leur fenêtre de consommation, remplaçons ce que vous buvez, et complètes l'inventaire avant les saisons où vous recevez. C'est la même discipline que nous appliquons aux caves de yacht, transposée à votre domicile.
Notes de cave
Planifiez votre cave
Dites-nous ce que vous buvez, l'espace dont vous disposez (ou non), et à peu près ce que vous aimeriez dépenser, nous vous proposerons un plan avec les bouteilles exactes et les prix.