Krug

Joseph Krug avait une vision : créer du champagne chaque année, indépendamment des variations du millésime. Il estimait que l'essence du champagne était le plaisir et, lorsqu'il a fondé Krug en 1834, il a travaillé sans relâche pour poursuivre son rêve. Le savoir de Joseph a été transmis dans la famille et c'est ainsi que son arrière-arrière-arrière-petit-fils, Olivier Krug, en est aujourd'hui le directeur.

Entretien avec Olivier Krug, directeur
En tant que directeur de la sixième génération, quel a été, selon vous, le moment le plus important de l'histoire de Krug à ce jour ?

À mes yeux, le jour le plus important a été, en 1842, celui où Joseph Krug, mon arrière-arrière-grand-père, a décidé de créer sa propre maison, produisant uniquement des champagnes de prestige et d'exception. Sa vision du champagne étant celle du plaisir, il décida de poursuivre son rêve, qui était d'offrir chaque année, quels que soient les défis climatiques, la meilleure et la plus généreuse expression du champagne. Non seulement il y est parvenu, mais nous sommes fiers de partager avec vous aujourd'hui Krug Grande Cuvée 165e édition, la 165e fois d'affilée que nous recréons son rêve.

Quelle est l'idée derrière le Krug ID ?

Le Krug ID permet à chaque amateur de Krug de connaître l'histoire de sa bouteille. Non seulement il donne un accès direct à toutes les informations artisanales, mais aussi à de nombreux conseils utiles sur le service (ne jamais utiliser une flûte ni servir un vin trop froid) et les accords. Outre les accords culinaires évidents, je suis particulièrement enthousiaste en ce qui concerne les accords musicaux et je peux confirmer que la bonne musique avec le bon champagne élargit le spectre des découvertes.

Quand avez-vous goûté le champagne pour la première fois ?

J'ai eu du Krug sur les lèvres le jour de ma naissance, avant même le lait maternel. Je dois donc être le seul à avoir oublié son premier Krug.