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- Points Vinous
Clase Azul - Mezcal - Guerrero
Format
70 cl
Prix
€566.40 HT
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Notes de dégustation
Mezcal Clase Azul Guerrero révèle l'un des secrets les mieux gardés du Mexique : le magnifique état de Guerrero, une région méconnue qui met en avant une facette unique de la culture mexicaine. Cette nouvelle addition à la famille Clase Azul s'inspire des paysages époustouflants de Guerrero, de sa gastronomie riche, de son art vibrant, de son patrimoine, ainsi que de la force et du leadership des femmes de la région.
Mezcal Guerrero est véritablement distinctif, non seulement en raison de sa décantation exquise, mais aussi grâce à son goût exceptionnel provenant d'une variété rare d'agave connue sous le nom d'agave papalote. Cette plante pousse à l'état sauvage dans les régions montagneuses de Guerrero, où sa saveur combine le climat de la mer à la fraîcheur des forêts verdoyantes.
Le mezcal présente une apparence cristalline avec des reflets de couleur paille clair. Ses arômes révèlent des notes d'écorce de pamplemousse, de bois frais, de romarin, d'huile d'arachide, des hints de beurre et de fleurs de marguerite. En bouche, il offre des saveurs de bois frais, d'algues, de jus de citron, de poivre et de subtiles notes de tabac.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Mezcal
- Producteur
- Clase Azul
- Pays
- Mexique
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- 44%
- Format
- 70cl
- Élevage
- Service
- 18° - 20° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Mezcal
Clase Azul Mezcal Guerrero
Clase Azul Mezcal Guerrero est un mezcal premium fabriqué à partir de 100% d'agave Guerrero. Ce mezcal est produit dans l'État du Guerrero, au Mexique, où l'agave est cultivé et récolté à la main. L'agave est ensuite rôti dans des fosses souterraines, ce qui lui confère une saveur fumée caractéristique du mezcal.
Le profil gustatif du Clase Azul Mezcal Guerrero est complexe et riche, avec des notes de fumée, de caramel et de vanille. Il a une texture lisse et veloutée qui est parfaite pour déguster seul ou dans des cocktails.
L'histoire du producteur, Clase Azul, est enracinée dans l'art de créer des tequilas et des mezcals premium. L'entreprise a été fondée en 1997 par Arturo Lomeli, qui a été inspiré par la beauté et le savoir-faire de la poterie mexicaine traditionnelle. Aujourd'hui, Clase Azul est connu pour ses tequilas et mezcals artisanaux, produits en petits lots, fabriqués selon des méthodes traditionnelles et des ingrédients de première qualité.
Clase Azul Mezcal Guerrero se déguste mieux dans une copita en argile traditionnelle, qui rehausse la saveur et l'arôme du mezcal. Il se marie bien avec les aliments épicés, les viandes grillées et les desserts au chocolat. Que vous soyez un amateur de mezcal chevronné ou un nouveau curieux, Clase Azul Mezcal Guerrero est un incontournable pour tous ceux qui apprécient l'art de la fabrication du mezcal.
Guerrero Sunset
Guerrero Sunset est un cocktail shaké à base de Clase Azul - Mezcal - Guerrero, servi dans un verre old fashioned.
- Préparation
- Shaké
- Verre
- Verre old fashioned
- Glace
- Glaçons
- Garniture
- Zeste d'orange
Ingrédients
- 60 ml Clase Azul - Mezcal - Guerrero
- 30 ml jus de citron frais
- 20 ml sirop d'agave
- 15 ml Aperol
- 2 traits d'Angostura orange
- Zeste d'orange pour la garniture
Préparation
- Remplissez un shaker de glaçons. Versez Clase Azul - Mezcal - Guerrero, du jus de citron frais, du sirop d'agave, de l'Aperol et des traits d'Angostura à l'orange. Secouez vigoureusement pendant 10–15 secondes. Versez dans un verre à whisky refroidi rempli de glaçons. Garnissez avec un zeste d'écorce d'orange.
Service
Un verre rocks contenant un cocktail aux teintes éclatantes et chaleureuses, garni d'un zeste d'orange enroulé.
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Producteur
Clase Azul
Clase Azul est un producteur de tequila basé au Mexique. La marque produit de la tequila selon plusieurs expressions, travaillant dans la catégorie mexicaine de la tequila avec un accent sur différentes classifications de…
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