Jameson est une distillerie de whiskey irlandais basée en Irlande, fondée en 1780 par John Jameson à Dublin. L'entreprise produit du whiskey irlandais selon des méthodes traditionnelles incluant la triple distillation, qui est une caractéristique distinctive de la production de whiskey irlandais. Jameson opère à partir de la Midleton Distillery dans le comté de Cork, où ils élaborent leur gamme de whiskeys irlandais blendés.
Le whiskey irlandais se caractérise par son profil doux et accessible, largement dû au processus de triple distillation qui élimine les impuretés et crée un spiritueux plus pur et plus léger comparé à de nombreux whiskeys écossais. L'utilisation à la fois d'orge maltée et non maltée dans la composition du moût contribue au profil aromatique distinctif. Le climat maritime tempéré de l'Irlande offre des conditions idéales pour la maturation du whiskey, permettant au spiritueux de développer sa complexité tout en conservant sa douceur caractéristique.
Les offres actuelles de Jameson incluent des expressions comme Black Barrel, qui représente leur style de whiskey blendé. Ces whiskeys irlandais blendés combinent le whiskey de pot still avec le whiskey de grain, créant des spiritueux accessibles qui mettent en avant le caractère traditionnel du whiskey irlandais avec ses notes d'épices douces, de miel et sa texture douce.
