Numanthia

Numanthia est un producteur de vin espagnol qui a fait des vagues dans l'industrie depuis sa création en 1998. La cave est située dans la région de Toro en Espagne, qui est connue pour produire des vins rouges puissants et audacieux. Les vins de Numanthia sont élaborés à partir du cépage Tinta de Toro, une variante locale du cépage Tempranillo.
L'histoire de Numanthia est relativement courte, mais elle est déjà bien remplie. La cave a été fondée par un groupe de viticulteurs français à la recherche d'un nouveau défi. Ils ont été attirés par la région de Toro en raison de son terroir unique, caractérisé par un climat continental rigoureux et des sols pauvres et rocailleux. Les viticulteurs ont perçu le potentiel de cette région pour produire des vins de classe mondiale, et c'est ce qu'ils ont entrepris de faire.
Le style de production de Numanthia est axé sur la qualité plutôt que sur la quantité. La cave produit un nombre limité de bouteilles chaque année, et chacune d'entre elles est élaborée avec soin et dans le souci du détail. Les raisins sont récoltés et triés à la main, et seuls les meilleurs sont utilisés dans le processus de vinification. Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, ce qui leur confère un profil aromatique riche et complexe.
Les vins de Numanthia sont connus pour leur puissance et leur intensité. Ils sont corsés et riches, avec des saveurs de fruits noirs, de chocolat et d'épices. Les tanins sont fermes et structurés, ce qui confère aux vins une finale longue et satisfaisante. Ces vins sont destinés à être dégustés avec des plats copieux et savoureux comme les viandes grillées et les ragoûts.
Dans l'ensemble, Numanthia est un producteur qui mérite d'être recherché par tous ceux qui sont à la recherche d'un vin espagnol audacieux et puissant. L'engagement de la cave en faveur de la qualité et l'attention portée aux détails sont évidents dans chaque bouteille, et ses vins ne manqueront pas d'impressionner même les connaisseurs les plus exigeants.