Château Climens

Château Climens, propriété de la famille Lurton depuis 1971, est sans doute l'un des plus grands vins liquoreux du monde. Son vignoble s'étend sur 30 hectares plantés en Sémillon. Son terroir est composé de graves fines et de sable rouge reposant sur une base calcaire. L'âge moyen des vignes est d'environ 35 ans avec un renouvellement annuel d'environ 3 à 4%. Le rendement reste l'un des plus faibles de l'appellation afin d'obtenir une concentration unique. Les vendangeurs sélectionnent avec soin les raisins suffisamment riches en botrytis cinerea (la fameuse pourriture noble de Sauternes). Après la fermentation en fûts de chêne, le vin est élevé pendant deux ans avant la mise en bouteille.