Kasteel Climens

Château Climens, sinds 1971 eigendom van de familie Lurton, is ongetwijfeld een van de grootste zoete wijnen ter wereld. De wijngaard strekt zich uit over 30 hectare beplant met Sémillon. De bodem bestaat uit fijn grind en rood zand op een ondergrond van kalksteen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 35 jaar met een jaarlijkse vernieuwing van ongeveer 3 tot 4%. De opbrengst blijft een van de laagste in de appellation om een unieke concentratie te verkrijgen. De plukkers kiezen zorgvuldig druiven die voldoende rijk zijn aan botrytis cinerea (de beroemde edelrot van Sauternes). Na de gisting in eikenhouten vaten rijpt de wijn twee jaar voordat hij wordt gebotteld.