Don Julio

Don Julio est un producteur mexicain de tequila établi dans les hautes terres de Jalisco, fondé par Don Julio González en 1942. La marque opère depuis la région de Los Altos, où le sol volcanique rouge et l'altitude élevée créent des conditions de culture optimales pour l'agave bleu. Don Julio se concentre exclusivement sur la production de tequila 100 % agave bleu, en utilisant des méthodes traditionnelles combinées à des techniques modernes.

La distillerie produit de la tequila dans tout le spectre des classifications d'élevage, du blanco non vieilli aux expressions extra añejo considérablement vieillies. Leurs tequilas sont connues pour des profils lisses et raffinés qui mettent l'accent sur le caractère naturel de l'agave tout en incorporant des influences subtiles du chêne provenant du vieillissement en fût. Le terroir de Los Altos contribue des qualités brillantes et minérales à l'agave, ce qui se traduit par des tequilas présentant une clarté et une complexité remarquables.

La gamme actuelle comprend des expressions blanco, reposado, añejo et extra añejo, l'embouteillage 1942 représentant leur offre premium extra añejo. Le portefeuille comprend également des versions spéciales comme l'édition 70e anniversaire Añejo Cristalino, qui subit une filtration au charbon pour éliminer la couleur tout en conservant le caractère vieilli.