Château Simone - Rosé - Palette

Château Simone s'impose comme l'un des domaines les plus prestigieux de Provence, reconnu pour la production de rosés élégants qui transcendent les styles généralement plus légers de la région. Situé dans l'appellation Palette, un petit terroir prestigieux près d'Aix-en-Provence, le château élabore des vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables, issus d'un assemblage soigneusement sélectionné de Grenache, Cinsault et Mourvèdre.

Ce rosé incarne les meilleures caractéristiques de Palette : minéral et corsé pour la catégorie, avec des notes de fruits rouges et florales qui témoignent de son assemblage équilibré avec soin. Les 14% d'alcool confèrent du poids et de la structure sans lourdeur, le rendant aussi approprié à l'apéritif qu'à table. Ce n'est pas un vin d'été désinvolte, mais une expression sérieuse de la tradition vinicole provençale.

À servir avec la cuisine méditerranéenne, les fruits de mer et les plats de viandes blanches. Sa minéralité et son corps en font un compagnon naturel pour les poissons en croûte d'herbes, la bouillabaisse et le fromage de chèvre affiné, parfait pour recevoir à la villa ou au château.