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Darroze - Domaine la Boubée - 1993 Collection
Millésime
1993
Format
75 cl
Prix
€148.80 HT
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Notes de dégustation
Le millésime 1993 permet aux arômes de fruits mûrs macérés dans l'alcool de se développer et de dominer. Des épices fines apparaissent ensuite (réglisse, poivre blanc), suivies d'un palais complexe avec des tannins fins et délicats. On retrouve ces arômes de fruits mûrs et confits (dattes, abricot) avec une belle longueur en finale.
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À propos : Armagnac
Le millésime 1993 permet aux arômes de fruits mûrs macérés à l'alcool de se développer et de dominer. Des épices fines apparaissent ensuite (réglisse, poivre blanc), suivies d'une palais complexe aux tanins fins et délicats. On retrouve ces arômes de fruits mûrs et confits (dattes, abricot) avec une belle longueur en bouche.
L'Héritage Boubée
Ingrédients
- 60 ml Darroze Domaine la Boubée 1993 Armagnac
- 20 ml Cognac VSOP
- 15 ml Vermouth sec
- 10 ml Crème de Cacao (blanche)
- 2 traits d'Angostura bitters
- 1 trait d'orange bitters
- 1 morceau de sucre
Préparation
- Placez le morceau de sucre dans un verre à mélange et écrasez délicatement avec les bitters.
- Ajoutez de la glace au verre à mélange.
- Versez l'Armagnac Darroze, la Cognac VSOP, le vermouth sec et la crème de cacao dans le verre.
- Remuez continuellement pendant 45 secondes jusqu'à refroidissement et dilution appropriés.
- Versez dans le verre préparé en utilisant un tamis fin.
Service
Verre coupé, refroidi. Décorer avec une seule boule de glaçon grand format (diamètre de 2 pouces) placée au centre du verre. Exprimer l'huile d'un zeste d'orange sur la surface et placer le zeste sur le bord du verre. Servir sans accompagnements supplémentaires pour mettre en valeur la complexité de l'Armagnac.
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Derrière la bouteille
Producteur
Darroze
Darroze est un producteur d'armagnac établi dans la région de Gascogne en France, dans le sud-ouest du pays. La maison est connue pour l'embouteillage d'armagnacs millésimés et vieillis, s'approvisionnant souvent en eaux-de-vie…
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