Pierre Chavin

Pierre Chavin est un producteur français spécialisé dans les vins sans alcool, opérant sous l'appellation Vin de France Désalcoolisé. Basé dans la région du Sud-Ouest de la France, l'entreprise se concentre exclusivement sur la création d'alternatives sans alcool aux vins traditionnels grâce à des procédés de désalcoolisation qui éliminent l'alcool tout en tentant de préserver les caractéristiques aromatiques du vin d'origine.

La désignation Vin de France Désalcoolisé représente la catégorie réglementée française pour les vins désalcoolisés, qui doivent commencer comme du vin entièrement fermenté avant de subir une élimination de l'alcool. Cette appellation offre aux producteurs une flexibilité dans l'approvisionnement en raisins provenant de diverses régions françaises tout en maintenant les normes de qualité pour le procédé de désalcoolisation. La région du Sud-Ouest offre l'accès à des cépages diversifiés adaptés à la fois à la production de vins rouges et blancs.

Pierre Chavin travaille avec un large éventail de cépages, notamment Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, ainsi que des cépages méditerranéens comme Grenache, Cinsault et Vermentino. Leur gamme actuelle comprend des vins tranquilles en styles rouge, blanc et rosé, ainsi que des options pétillantes, certains produits étant certifiés biologiques. Le producteur commercialise sous les marques Pierre Chavin et Chavin ZERO.