Pierre Chavin

Pierre Chavin ist ein französischer Produzent, der sich auf alkoholfreie Weine spezialisiert und unter der Appellation Vin de France Désalcoolisé tätig ist. Das Unternehmen hat seinen Sitz in der Region Südwesten Frankreichs und konzentriert sich ausschließlich auf die Herstellung alkoholfreier Alternativen zu traditionellen Weinen durch Entalkoholisierungsverfahren, die den Alkohol entfernen und gleichzeitig versuchen, die ursprünglichen Geschmacksmerkmale des Weins zu bewahren.

Die Bezeichnung Vin de France Désalcoolisé stellt Frankreichs regulierte Kategorie für entalkoholisierte Weine dar, die als vollständig vergorener Wein beginnen müssen, bevor sie einer Alkoholentfernung unterzogen werden. Diese Appellation ermöglicht Produzenten Flexibilität bei der Beschaffung von Trauben aus verschiedenen französischen Regionen, während gleichzeitig Qualitätsstandards für den Entalkoholisierungsprozess gewahrt bleiben. Die Region Südwesten bietet Zugang zu vielfältigen Rebsorten, die sich sowohl für die Rot- als auch für die Weißweinproduktion eignen.

Pierre Chavin arbeitet mit einem umfassenden Sortiment von Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah sowie mediterranen Sorten wie Grenache, Cinsault und Vermentino. Sein aktuelles Sortiment umfasst stille Weine in Rot-, Weiß- und Roséstilen sowie Schaumweinoptionen, wobei einige Produkte Bio-Zertifizierung tragen. Der Produzent vermarktet unter den Labels Pierre Chavin und Chavin ZERO.