Yamanashi Meijo - Shichiken - Namanama Junmai

Yamanashi Meijo est une brasserie de saké réputée située dans la préfecture de Yamanashi au Japon. La brasserie possède une riche histoire qui remonte au 17e siècle, lorsqu'elle a été fondée par la famille Ogasawara. La brasserie a été transmise de génération en génération et est désormais dirigée par la 11e génération de la famille.

Shichiken est l'une des marques les plus populaires produites par Yamanashi Meijo. La marque est connue pour ses sakés de haute qualité, fabriqués selon des méthodes traditionnelles. La brasserie utilise du riz et de l'eau d'origine locale pour produire ses sakés, ce qui leur confère une saveur et un arôme uniques.

Namanama Junmai est l'une des variétés de saké les plus populaires produites par Shichiken. C'est un saké junmai, ce qui signifie qu'il est produit en utilisant uniquement du riz, de l'eau, de la levure et du koji. Le saké n'est pas pasteurisé, ce qui lui confère une saveur fraîche et vivante. Il possède un arôme riche avec des notes de riz et une saveur légèrement sucrée avec une pointe d'acidité.

Shichiken Namanama Junmai se déguste de préférence bien frais et s'accorde bien avec une variété de plats, notamment les sushis, les sashimis et les poissons grillés. C'est un saké polyvalent qui peut être apprécié seul ou en accompagnement d'un repas.

Dans l'ensemble, Yamanashi Meijo est une brasserie de saké très respectée qui produit certains des meilleurs sakés du Japon. Son engagement envers l'utilisation de méthodes traditionnelles et d'ingrédients d'origine locale lui a valu une clientèle fidèle d'amateurs de saké dans le monde entier.