English Harbour - Madeira Cask - Batch 3

Le English Harbour Madeira Cask Finish a été créé en l'honneur des fondateurs de la marque qui venaient de l'île de Madeira, au large des côtes du Portugal. La finition Madeira leur est très chère et lors de la création du troisième lot, ils ont voulu la rendre très spéciale. Les fûts ont été sourcés auprès de Blandy's et contrairement aux deux premières finitions, où un seul type de fût de vin a été utilisé, ils ont désormais utilisé quatre types différents de fûts de Madeira pour cette finition de 5 mois. Les fûts sont un mélange de Bual, Sercial, Malvasia et Tinta, ce qui donne à cette finition une complexité qui n'est pas facilement descriptible. Robe d'un doré éclatant. Un nez chaleureux et accueillant de noix et de noisettes se poursuit sur des notes de cannelle vive, d'agrumes frais et de massepain. Des notes florales délicates s'ouvrent au palais, menant ensuite au massepain du nez. Le milieu de bouche s'ouvre sur du chocolat blanc et des agrumes vifs se terminant par d'agréables épices de potimarron.