Seine Rotweine sind von durchweg hoher Qualität, wobei besonderer Wert auf Fruchtreinheit und geschmeidigen, weichen Tanninen gelegt wird. Seine wahre Stärke liegt jedoch in der Weißweinherstellung, wo er eine Reihe von Weinen kreiert, die sich durch ihre tiefe Frucht und exquisite Balance auszeichnen. Diese Weißweine sind jung sehr zugänglich, die Top-Crus profitieren jedoch von vier bis fünf Jahren Flaschenreife.

Die Rotweine werden, wenn möglich, mit Stielen hergestellt, sofern diese reif und gesund genug sind. Beim Maischegärungsprozess wird der Tresterhut nur minimal behandelt: Es findet kein Unterstoßen statt. Wie bei den Weißweinen wird auch hier wenig neues Holz verwendet.

Bâtard-Montrachet ist ein begehrter Weißwein aus dem Burgund. Er wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen rund um das Dorf Puligny-Montrachet wachsen. Der Name Bâtard-Montrachet rührt daher, dass die Weinberge einst zum Weingut Montrachet gehörten, später aber aufgeteilt und verkauft wurden, wodurch mehrere verschiedene Weinberge, darunter auch Bâtard-Montrachet, entstanden.

Die Geschichte von Bâtard-Montrachet reicht bis ins Mittelalter zurück, als die Weinberge erstmals von Mönchen angelegt wurden. Im Laufe der Jahrhunderte wechselten die Weinberge mehrmals den Besitzer, und der Wein erlangte Bekanntheit für seine außergewöhnliche Qualität. Heute gilt Bâtard-Montrachet als einer der besten Weißweine der Welt und wird von Sammlern und Kennern hoch geschätzt.

Die Herstellung von Bâtard-Montrachet erfolgt nach traditioneller Art: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert, bevor sie gepresst werden. Anschließend reift der Wein bis zu 18 Monate in Eichenfässern, was ihm einen reichen, komplexen Geschmack und eine tiefgoldene Farbe verleiht. Der Wein ist bekannt für seine intensiven Aromen von Honig, Vanille und gerösteten Mandeln sowie für seine vollmundige, cremige Textur und seinen langen, anhaltenden Abgang.

Bâtard-Montrachet ist ein Wein, der hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen passt, darunter Meeresfrüchte, Geflügel und cremige Saucen. Er ist auch eine beliebte Wahl für besondere Anlässe wie Hochzeiten und Jubiläen und wird oft als Geschenk zu wichtigen Meilensteinen überreicht.

Insgesamt verkörpert Bâtard-Montrachet die reiche Geschichte und Tradition Burgunds und zeugt vom Können und der Hingabe seiner Winzer. Ob erfahrener Weinkenner oder Gelegenheitsgenießer – Bâtard-Montrachet wird Sie begeistern.