Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage

Roger Goulart ist ein renommierter Cava-Produzent, ein Schaumwein aus der Region Penedès in Katalonien, Spanien. Mit einer traditionsreichen Geschichte, die bis ins Jahr 1882 zurückreicht, kreiert dieses angesehene Weingut seit über einem Jahrhundert außergewöhnliche Cavas.

Die Geschichte von Roger Goulart beginnt mit seinem Gründer, Roger Goulart Raventós, einem visionären Winzer, der das Potenzial der Region Penedès für die Herstellung hochwertiger Schaumweine erkannte. Inspiriert von der traditionellen Methode der Champagne, machte sich Raventós daran, Cavas zu kreieren, die in Eleganz und Komplexität mit den besten Champagnern konkurrieren sollten.

Die Produktionsweise von Roger Goulart ist tief in der Tradition verwurzelt und legt großen Wert auf handwerkliche Techniken und Liebe zum Detail. Das Weingut wählt sorgfältig die besten Trauben aus seinen eigenen Weinbergen im Herzen der Region Penedès aus. Diese Weinberge profitieren vom mediterranen Klima mit warmen Sommern und milden Wintern, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten.

Die für die Herstellung der Roger Goulart Cavas verwendeten Trauben sind überwiegend autochthone Sorten wie Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Diese Trauben werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, um höchste Fruchtqualität zu gewährleisten. Im Weingut werden die Trauben schonend gepresst, um den Saft zu gewinnen, der anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren wird.

Nach der ersten Gärung wird der Grundwein sorgfältig verschnitten und mit Hefe und Zucker versetzt abgefüllt, wodurch die zweite Gärung eingeleitet wird. Diese zweite Gärung findet in der Flasche nach der traditionellen Flaschengärungsmethode, der sogenannten „Méthode champenoise“, statt. Anschließend reifen die Flaschen über einen längeren Zeitraum im Weinkeller, sodass der Wein seine charakteristische Komplexität und feine Perlage entwickelt.

Das Ergebnis dieses sorgfältigen Herstellungsprozesses ist eine Reihe außergewöhnlicher Cavas, die das einzigartige Terroir der Penedès-Region widerspiegeln. Roger Goulart bietet verschiedene Cava-Stile an, darunter Brut Nature, Brut und Rosé, jeder mit seinem eigenen, unverwechselbaren Charakter und Geschmacksprofil.

Der Roger Goulart Reserva Brut Nature Cava ist ein herausragendes Beispiel für das Qualitäts- und Exzellenzstreben des Weinguts. Hergestellt aus einer Cuvée der Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada, ist dieser Cava