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Miyoshino Jozo - Hantomoe Nature x Nature
Größe
50 cl
Preis
€67.20 zzgl. MwSt.
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Verkostungsnotizen
Nature x Nature wird von der jungen Toji Mariko Léveillé hergestellt. Es ist ein Yamahai-Sake ohne zugesetzte Milchsäure und vor allem ein Sake, bei dem die Gärung durch die in der Brauerei-Atmosphäre natürlich vorhandenen Hefen durchgeführt wird. Es ist auch ein Kijoshu, ein Sake, bei dem das Wasser, das normalerweise während der Gärung zugesetzt wird, durch Sake ersetzt wird, um die Aromen zu konzentrieren und zu bewahren und die Geschmeidigkeit zu erhalten. Es hat eine sehr charakteristische, runde Form mit überaus fruchtigen und aromatischen Noten. Am Ende hinterlässt es ein erfrischendes Gefühl mit herrlichen fruchtigen Aromen.
Weitere Informationen
Herkunft
- Typ
- Willen
- Erzeuger
- Miyoshino Jozo
- Land
- Japan
Technik
- Jahrgang
- Rebsorten
- Alkoholgehalt
- 13%
- Größe
- 50cl
- Ausbau
- Service
- 12° - 14° C
- Trinkreife
Charakteristik
Mehr über: Willen
Miyoshino Jozo ist eine japanische Sake-Brauerei in der Präfektur Nara. Die Brauerei wurde 1662 gegründet und produziert seit über 350 Jahren hochwertigen Sake. Miyoshino Jozo ist bekannt für die Einhaltung traditioneller Brauverfahren und die Verwendung regionaler Zutaten.
Eines der beliebtesten Produkte der Brauerei ist der Hantomoe Nature x Nature Sake. Dieser Sake wird ausschließlich aus lokal angebautem Yamadanishiki-Reis und dem reinen Quellwasser von Nara hergestellt. Der Reis wird auf 50 % seiner ursprünglichen Größe poliert, ein hoher Poliergrad, der einen weichen und raffinierten Sake ergibt.
Der Hantomoe Nature x Nature Sake wird nach der Kimoto-Methode gebraut, einer traditionellen Sake-Herstellungstechnik, bei der ein natürlicher Hefeansatz verwendet wird. Diese Methode ist zeitaufwändig und erfordert viel Geschick, führt aber zu einem Sake mit reichhaltigem Umami-Geschmack und einem komplexen Aromaprofil.
Der Hantomoe Nature x Nature Sake ist ein Junmai Daiginjo, ein Premium-Sake aus Reis, der auf mindestens 50 % seiner ursprünglichen Korngröße poliert wurde. Diese Sake-Sorte ist für ihren delikaten und raffinierten Geschmack bekannt und wird oft gekühlt serviert, um ihre subtilen Aromen und Geschmacksnuancen optimal zur Geltung zu bringen.
Insgesamt ist der Hantomoe Nature x Nature Sake von Miyoshino Jozo ein Beweis für das Engagement der Brauerei für traditionelle Brauverfahren und die Verwendung regionaler Zutaten. Dieser Sake ist ein absolutes Muss für alle, die hochwertigen Sake schätzen und die einzigartigen Aromen und Düfte der Präfektur Nara erleben möchten.
