Dom Pérignon - Rosé - P2

96 Punkte - The Wine Advocate
Dom Pérignon - Rosé - P2 - 1996 - 75cl - Onshore Cellars

Dom Pérignon - Rosé - P2

96 Punkte - The Wine Advocate
Weinlese
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Regulärer Preis €3,066.00
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Dom Pérignon Rosé P2

Dom Pérignon Rosé P2 is a luxurious champagne that is perfect for any special occasion. This champagne is made from a blend of Pinot Noir and Chardonnay grapes, which gives it a unique taste profile that is both rich and complex.

The taste of Dom Pérignon Rosé P2 is characterized by its notes of red fruit, spices, and toasted bread. It has a creamy texture and a long, lingering finish that is sure to impress even the most discerning wine connoisseur.

The history of Dom Pérignon dates back to the 17th century, when the Benedictine monk Dom Pierre Pérignon became the cellar master at the Abbey of Hautvillers in Champagne, France. He was responsible for developing many of the techniques that are still used in champagne production today, including blending different grape varieties to create a more complex flavor profile.

Today, Dom Pérignon is one of the most prestigious champagne producers in the world, known for their commitment to quality and innovation. The P2 designation on this bottle indicates that it has been aged for at least 16 years, giving it an even more refined and nuanced flavor profile.

Enjoy a glass of Dom Pérignon Rosé P2 on its own as a celebratory toast, or pair it with a decadent dessert for a truly indulgent experience. This champagne is sure to impress and delight anyone who appreciates the finer things in life.

The 1996 Dom Pérignon Rosé P2 is showing beautifully, wafting from the glass that mingles aromas of dried fruits, raspberries and toasted bread with nuances of rose hips, peonies, smoke and spices. On the palate, the wine is full-bodied, layered and complete, with a beautifully integrated spine of acidity, excellent concentration and a vinous profile, concluding with a long and iodine-inflected finish. There's a touch more breadth and dimension here than in the white Dom Pérignon P2 of the same vintage, but the two wines share a strong vintage signature this year.
Art:
Prickelnd
Land:
Frankreich
Region:
Champagner
Benennung:
Champagner
Produzent:
Dom Pérignon
Trauben/Verschnitt:
Chardonnay
Stil:
Brut
Serviertemperatur:
6° - 8° C
ABV:
12%

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Hinter der Flasche

Dom Pérignon

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Die Philosophie, die Vision und der Geist von Dom Pérignon werden in seinem Manifest verkörpert, einem Dokument, das die zehn Grundprinzipien der Weinherstellung im Haus erklärt....

Die Philosophie, die Vision und der Geist von Dom Pérignon werden in seinem Manifest verkörpert, einem Dokument, das die zehn Grundprinzipien der Weinherstellung des Hauses erläutert. Dom Pérignon kann nur ein Jahrgang sein und verschnitten werden. Jedes Jahr erfindet der Chef de Cave den Stil des Hauses mit verschiedenen Trauben neu und schafft so einen einzigartigen Jahrgang, eine perfekte Balance zwischen dem Ausdruck von Dom Pérignon und dem Ausdruck des Jahrgangs selbst. Er wird aus einer subtilen Mischung zweier Rebsorten - Pinot Noir und Chardonnay - hergestellt, die aus den besten Weinbergen der Champagne stammen.

Die Weine verdanken ihre Komplexität der langsamen Reifung der Trauben, die die Frische bewahrt und im Laufe der Zeit neue Aromen und neue Texturen zum Vorschein bringt. Diese Aromen, die sich in den Weinen entwickeln, da sie während des Reifungsprozesses vor Sauerstoff geschützt werden, garantieren ein außergewöhnliches Lagerungspotenzial und eine charakteristische Mineralität, die eine aromatische Signatur des Hauses ist.

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Champagner

Im Jahr 1668 soll Dom Pérignon die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben; heute wird seine Technik weltweit angewandt, obwohl die Champagne nach wie vor einige...

Im Jahr 1668 soll Dom Pérignon die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben. Heute wird seine Technik auf der ganzen Welt angewandt, obwohl in der Champagne nach wie vor einige der besten Weine hergestellt werden. In der Champagne, der nördlichsten Weinregion Frankreichs, gibt es heute 15.000 Winzer und 290 "Häuser". In der Regel wird eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten verwendet: der weiße Chardonnay sorgt für Frucht und Eleganz, während zwei rote Rebsorten - Pinot Noir und Pinot Meunier - für Körper und Rückgrat sorgen.

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