Dom Pérignon - Rosé - Lady Gaga Edition

95 Punkte - The Wine Advocate
Dom Pérignon - Rosé - Lady Gaga Edition - 2006 - 75cl - Onshore Cellars

Dom Pérignon - Rosé - Lady Gaga Edition

95 Punkte - The Wine Advocate
Weinlese
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The 2006 Dom Pérignon Rosé continues to show very well, unfurling in the glass with aromas of bitter orange, dried white flowers, red berries, toast and woodsmoke. On the palate, it's full-bodied, broad and muscular, with all the phenolic structure and depth that one would expect from a rosé that contains more than 20% still red wine, concluding with a sapid and chalky finish. As I wrote earlier this year, this is a vinous, gastronomic rosé that numbers among the decided successes of the 2006 vintage.
Art:
Prickelnd
Land:
Frankreich
Region:
Champagner
Produzent:
Dom Pérignon
Trauben/Verschnitt:
Champagner-Mischung
Stil:
Brut
ABV:
12.5%

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Hinter der Flasche

Dom Pérignon

Dom Pérignon

Die Philosophie, die Vision und der Geist von Dom Pérignon werden in seinem Manifest verkörpert, einem Dokument, das die zehn Grundprinzipien der Weinherstellung im Haus erklärt....

Die Philosophie, die Vision und der Geist von Dom Pérignon werden in seinem Manifest verkörpert, einem Dokument, das die zehn Grundprinzipien der Weinherstellung des Hauses erläutert. Dom Pérignon kann nur ein Jahrgang sein und verschnitten werden. Jedes Jahr erfindet der Chef de Cave den Stil des Hauses mit verschiedenen Trauben neu und schafft so einen einzigartigen Jahrgang, eine perfekte Balance zwischen dem Ausdruck von Dom Pérignon und dem Ausdruck des Jahrgangs selbst. Er wird aus einer subtilen Mischung zweier Rebsorten - Pinot Noir und Chardonnay - hergestellt, die aus den besten Weinbergen der Champagne stammen.

Die Weine verdanken ihre Komplexität der langsamen Reifung der Trauben, die die Frische bewahrt und im Laufe der Zeit neue Aromen und neue Texturen zum Vorschein bringt. Diese Aromen, die sich in den Weinen entwickeln, da sie während des Reifungsprozesses vor Sauerstoff geschützt werden, garantieren ein außergewöhnliches Lagerungspotenzial und eine charakteristische Mineralität, die eine aromatische Signatur des Hauses ist.

Dom Pérignon
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Champagner

Im Jahr 1668 soll Dom Pérignon die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben; heute wird seine Technik weltweit angewandt, obwohl die Champagne nach wie vor einige...

Im Jahr 1668 soll Dom Pérignon die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben. Heute wird seine Technik auf der ganzen Welt angewandt, obwohl in der Champagne nach wie vor einige der besten Weine hergestellt werden. In der Champagne, der nördlichsten Weinregion Frankreichs, gibt es heute 15.000 Winzer und 290 "Häuser". In der Regel wird eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten verwendet: der weiße Chardonnay sorgt für Frucht und Eleganz, während zwei rote Rebsorten - Pinot Noir und Pinot Meunier - für Körper und Rückgrat sorgen.

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