Château Climens - Barsac

Château Climens ist ein renommierter Produzent von süßen Weißweinen in der Appellation Barsac im französischen Bordeaux. Das Weingut blickt auf eine lange und traditionsreiche Geschichte zurück, die bis ins 16. Jahrhundert reicht, als es sich im Besitz der Familie Climens befand. Im 19. Jahrhundert erwarb Lucien Lurton, ein bedeutender Bordeaux-Weinhändler, das Anwesen und investierte umfangreich in die Weinberge und die Weinkellerei.

Heute befindet sich Château Climens im Besitz der Familie Baly, die weiterhin einige der besten Süßweine der Welt produziert. Das Weingut umfasst 30 Hektar Weinberge, die zu 100 % mit Semillon-Trauben bepflanzt sind. Diese werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die reifsten und gesündesten Trauben verwendet werden.

Die Produktionsweise von Château Climens ist einzigartig und hoch angesehen. Die Trauben verbleiben am Rebstock, bis sie von Botrytis cinerea, einem Pilz, befallen werden, der zum Schrumpfen der Trauben und zur Konzentration ihres Zuckers führt. Dieser Prozess, die sogenannte Edelfäule, ist für die Herstellung von Süßweinen unerlässlich, da er dem Wein komplexe Aromen und Geschmacksnuancen verleiht.

Nach der Weinlese werden die Trauben gepresst und der Saft in Eichenfässern vergoren. Anschließend reift der Wein bis zu 24 Monate in Eichenfässern, wodurch er seine charakteristischen Aromen von Honig, Aprikose und Zitrusfrüchten entwickelt.

Château Climens produziert verschiedene Weine, darunter einen Grand Vin und einen Zweitwein sowie eine limitierte Cuvée namens „Cypres de Climens“. Der Grand Vin ist der Flaggschiffwein des Weinguts und wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Er ist ein reichhaltiger, komplexer und eleganter Wein mit langem Abgang und dem Potenzial, jahrzehntelang zu reifen.

Insgesamt ist Château Climens ein Produzent außergewöhnlicher süßer Weißweine, die bei Weinsammlern und -liebhabern weltweit sehr begehrt sind. Sein einzigartiger Produktionsstil und sein Qualitätsanspruch haben ihm einen Platz unter den Top-Produzenten in Bordeaux und darüber hinaus eingebracht.