Zutaten:

Zutaten:
- 60 ml CAP Gin
- 30 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml einfacher Sirup
- 1 Eiweiß
- Sodawasser
- Zitronenzeste zum Garnieren

Anweisungen:
1. CAP Gin, frischen Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in einen Shaker geben.
2. Schütteln Sie die Mischung 10-15 Sekunden lang trocken (ohne Eis), um das Eiweiß zu emulgieren.
3. Eis in den Shaker geben und erneut 10-15 Sekunden lang schütteln.
4. Die Mischung durch ein Sieb in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen.
5. Mit Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren.
6. Mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren.

1. Fill a cocktail shaker with ice.
2. Add the CAP Gin, Lillet Blanc, Elderflower Liqueur, and lemon juice.
3. Shake vigorously for 10-15 seconds.
4. Double-strain the mixture into a chilled coupe glass.
5. Add 2 dashes of Angostura bitters to the surface of the drink.

Coupe glass. Garnish with a lemon twist, expressed over the drink to release the oils.