Aromatisierte Spirituosen sind alkoholische Getränke, die während oder nach der Herstellung mit natürlichen oder künstlichen Aromastoffeninfundiert, destilliert oder verschnitten werden. Der Aromatisierungsprozess variiert je nach Kategorie und Hersteller und reicht von der Redestillation mit Botanicals und Früchten bis zur Nachinfusion und Mazeration nach der Destillation. Im Gegensatz zu Likören, die typischerweise zugesetzten Zucker enthalten, behalten aromatisierte Spirituosen die Stärke der Basisspirituose bei und führen durch Zitrusschalen, Kräuter, Gewürze oder andere aromatische Zutaten unterschiedliche Geschmacksprofile ein.
Diese Spirituosen bewahren die grundlegenden Charakteristiken ihrer Basiskategorie, während sie zusätzliche Geschmacksdimensionen zum Ausdruck bringen. Aromatisierte Gins präsentieren oft Zitruselemente wie Orange oder Zitrone neben traditionellen Botanicals, während aromatisierte Wodkas einzelne Zutaten wie Limette hervorheben können. Der Aromatisierungsprozess sollte die Qualität der Basisspirituose ergänzen und nicht überlagern, um ein ausgewogenes Produkt zu schaffen, bei dem sowohl der Charakter der ursprünglichen Spirituose als auch die zugesetzten Aromen erkennbar sind.
Die Herstellung aromatisierter Spirituosen erstreckt sich über mehrere Länder und Traditionen, von italienischen zitrusbetonten Gins, die regionale Zutaten einbeziehen, bis zu schwedischen Wodka-Innovationen und tropischen Rum-Varianten aus der Karibik. Zeitgenössische Beispiele umfassen zitrusinfundierte Gins von italienischen Herstellern, Limetten-aromatisierte Wodkas von skandinavischen Destillerien und Orangenblüten-Gins, die traditionelle London Dry-Techniken mit mediterranen Einflüssen verbinden. Die Kategorie umfasst sowohl traditionelle regionale Spezialitäten als auch moderne Geschmacksinnovationen bei der Herstellung von Rum, Gin und Wodka.
