Leffe ist eine belgische Abtei-Biermarke, die ursprünglich von Mönchen in der Abtei von Leffe in Dinant, Belgien, gebraut wurde. Die Brautradition der Abtei reicht bis 1240 zurück, obwohl die kommerzielle Produktion von Leffe-Bieren jetzt von AB InBev übernommen wird. Die Marke bewahrt ihre Verbindung zu belgischen Abtei-Brautradditionen, während sie Biere produziert, die weltweit weit verbreitet sind.
Belgische Abtei-Biere wie Leffe zeichnen sich durch die Verwendung traditioneller Braumethoden aus und setzen häufig charakteristische belgische Hefestämme ein, die komplexe Geschmacksprofile mit fruchtigen Estern und würzigen Phenolen erzeugen. Diese Biere durchlaufen typischerweise eine Flaschenreifung und sind für ihre goldene bis bernsteinfarbene Färbung, ihren moderaten bis starken Alkoholgehalt und ihre ausgewogene Süße aus Spezialmalzen bekannt. Der Broustil betont das Handwerk, das in der klösterlichen Brautradition verwurzelt ist, auch wenn es in kommerziellem Maßstab produziert wird.
Leffes Sortiment umfasst mehrere traditionelle belgische Bierstile, wobei ihre Blonde zu den am weitesten verbreiteten Angeboten gehört. Dieses Bier verkörpert den klassischen belgischen Abtei-Blonden-Stil mit einer hellgoldenen Färbung und dem charakteristischen belgischen Hefeprofil, das die Abtei-Bier-Kategorie definiert.
