Domaine Vincent Carême

Vincent Carême ist Winzer der ersten Generation und gründete 1999 sein gleichnamiges Weingut. Er gilt als einer der führenden Winzer der neuen Generation aus Vouvray im Loiretal und hat dieser lange vernachlässigten Region neues Leben eingehaucht. Seine bescheidenen Anfänge waren fünf Hektar Rebfläche, die er von seinen Eltern geerbt hatte. Heute bewirtschaftet er 15 Hektar Rebfläche auf den Lehm- und Feuersteinböden der Region, größtenteils mit Chenin Blanc. Zu seinem Besitz gehört auch ein Parzelle im berühmten Weinberg Le Clos. Die Gesundheit der Reben ist der Schlüssel zu seinem Erfolg; alles wird biologisch bewirtschaftet. Vincent und seine Frau Tania konzentrieren sich hauptsächlich auf Chenin Blanc und keltern eine breite Palette an Weinstilen, darunter Schaumweine, trockene und süße Weine – ein Beweis für die wunderbare Vielseitigkeit dieser weißen Rebsorte. Sein Vouvray ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität der Appellation, während seine nach traditioneller Methode hergestellten Schaumweine reichhaltig und lagerfähig sind.