Dominus Estate - Napanook

Sehr tiefes violettschwarz in der Farbe, der 2016 Napanook Proprietary Red Wine besteht zu 84% aus Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot und 7% Cabernet Franc und wurde in 20% neuem Holz ausgebaut. Ein wunderschönes Bukett von Veilchen, Anis, Trüffeln und Lavendel beginnt gerade über einem Kern von warmem Cassis, Brombeerkompott und reifer Pflaume plus Noten von Zedernholz, Pralinenschachtel, Roastbeef und Kardamom hervorzutreten. Der Gaumen ist mittel- bis vollmundig und fest strukturiert mit sehr reifen Tanninen, die nach und nach Schichten von schwarzen und blauen Früchten offenbaren, plus zahlreiche erdige Funken, mit erstaunlicher Frische und Tiefe im Abgang. 3.500 Flaschen produziert.