Fernando de Castilla - Amontillado - Rare Old

Tiefes Bernstein mit glänzenden Mahagoni-Reflexen, dieser gereifte Amontillado offenbart sich mit gerösteten Haselnüssen, Walnussschalen, getrockneter Orangenschale und einem Hauch von Tabakblatt und Bienenwachs. Der Gaumen ist knochentrocken, doch bemerkenswert komplex, mit Schichten von geröstetem Mandel, getrockneter Aprikose, poliertem Eichholz und salziger Mineralität. Zarte oxidative Noten aus Jahren biologischer und oxidativer Reifung verleihen Tiefe, während lebhafte Säure die Struktur straff und lebendig hält. Der Nachhall ist lang, nussig und würzig mit Echos von gesalzenen Nüssen und einem feinen Hauch von Jod.