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Imayo Tsukasa Shuzo - Koi - Junmai Daiginjo
Größe
72 cl
Preis
€148.80 zzgl. MwSt.
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Verkostungsnotizen
Ein origineller Ansatz der Brauerei Imayo Tsukasa, die mit diesem üppigen und geradlinigen Sake auf ihren hervorragenden Ruf setzt. Zu einer Zeit, in der Sake durch die technischen Informationen der Brauer verstanden wird, bleibt Koï hochgradig mysteriös, ohne dass Informationen über seine technischen Eigenschaften, die verwendeten Hefen oder den Polierungsgrad des Reises offenbart werden. Das Einzige, das sicher ist, ist, dass es sich um einen Junmaï Daïginjo handelt, und Sie müssen darauf vertrauen, dass Sie diese Cuvée mit geschlossenen Augen entdecken können. Ein fruchtiger, sauberer und geradliniger Daïginjo in der reinsten Tradition des tanrei karakuchi aus der Region Niigata.
Weitere Informationen
Herkunft
- Typ
- Willen
- Erzeuger
- Imayo Tsukasa Shuzo
- Land
- Japan
Technik
- Jahrgang
- Rebsorten
- Alkoholgehalt
- 17%
- Größe
- 72cl
- Ausbau
- Service
- 10° - 12° C
- Trinkreife
Charakteristik
Mehr über: Willen
Imayo Tsukasa Shuzo ist eine japanische Sake-Brauerei, die seit über 200 Jahren hochwertigen Sake herstellt. Die Brauerei befindet sich in der Präfektur Niigata, die für ihr reines Wasser und ihr ideales Klima für die Sake-Herstellung bekannt ist. Imayo Tsukasa Shuzo hat sich der Verwendung traditioneller Methoden und feinster Zutaten verschrieben, um einen ebenso köstlichen wie authentischen Sake zu kreieren.
Eine ihrer beliebtesten Sorten ist der Koi Junmai Daiginjo. Dieser Sake wird ausschließlich aus feinstem Yamada-Nishiki-Reis hergestellt, der auf 50 % seiner ursprünglichen Größe poliert wird, um einen weichen und raffinierten Geschmack zu erzielen. Anschließend fermentiert der Sake lange bei niedriger Temperatur, um seine delikaten Aromen und Geschmacksnuancen zu entfalten.
Koi Junmai Daiginjo besticht durch seinen leichten und erfrischenden Geschmack mit einer dezenten Süße und einem Hauch von Frucht. Er wird am besten gekühlt serviert und harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter Sushi, Sashimi und gegrillten Meeresfrüchten.
Insgesamt zählt Imayo Tsukasa Shuzo zu den Top-Produzenten von hochwertigem Sake, und ihr Koi Junmai Daiginjo ist ein Muss für jeden, der das Beste des japanischen Sake erleben möchte.
